葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。葡萄美酒，自古就與詩情畫意相伴。

　　3月5日，山西戎子實業集團有限公司董事局主席董事長張文泉蒞臨2021春季中酒展專訪間，接受酒業家專訪，分享了他對葡萄酒市場發展現狀與趨勢的看法。

　　張文泉表示：戎子實業希望出品一款好酒，真正體現出中國黃土高原的190種風格。

　　據張文泉透漏，而受疫情影響，去年葡萄酒銷量卻幅下降，今年1-2月份，戎子酒莊葡萄酒銷量同比增長40%。“戎子的葡萄酒在國際屢屢斬獲大獎，相信它的未來將會很光明。”

　　在葡萄酒行業萬馬齊喑之際，戎子酒莊緣何逆流而上？張文泉認為，這是戎子酒莊品質把控的功勞。

　　“葡萄酒講究‘天地人’合一，需要最好的工藝、最合適的環境以及最好的釀酒師。戎子酒莊就是這樣做的，來自黃土高原，我們將風土（產品）做到極致，品質肯定差不了。”

　　在張文泉看來，國產紅酒與進口紅酒的差距在于葡萄樹的管理，即對“地”的管理不夠細致。同樣一個區域，南北生長的葡萄可能就不一樣。也因此，戎子酒莊將海拔950-1300米的葡萄產區細分了7個片區。“產區還需要進一步細分，海拔不同，采收期能相差半個月，釀出的酒的風味也不一樣。要根據數據分析進行種植，才能釀出品質最好的酒。”

　　根據調研，張萬泉發現，隨著生活水平不斷提高，越來越多的80后、90后開始喜歡葡萄酒，而且葡萄酒更符合健康飲酒的需求，這對葡萄酒未來發展是很大的利好。“醬酒雖然盛行，但葡萄酒市場也不能消極。葡萄酒未來5-10年將有一個大發展，酒企一定要提早做好布局。”張萬泉說。

　　張萬泉強調，酒莊要想在未來葡萄酒發展大勢中脫穎而出，必須具備核心競爭力。在他看來，戎子酒莊的核心競爭力有三：一是精益求精，將葡萄產區環境研究到極致；二是產品文化競爭，將黃土高原的風土文化宣揚出去；三是營銷，戎子酒莊采用合伙人制，多渠道、多方位合作，以合作建立聯系，共同擁有市場。

　　“2006年我國葡萄酒銷售額僅有60億元，而現在增長至500億元左右。當葡萄酒銷量達到白酒一半時，中國葡萄酒時代就到了。”張萬泉補充說。