• 推薦
        • 熱點
        • 網(wǎng)視
        • 綜合
        • 政務
        • 時政
        • 社會
        • 縣區(qū)
        • 鳴宿
        • 金融
        • 房產(chǎn)
        • 教育
        • 健康
        • 汽車
        首頁 / 社會 / 正文

        宿遷花饃手藝人呂艷:給花饃“加點料” 讓傳統(tǒng)“活”起來

        2025年03月03日08:33   來源:宿遷市新聞傳媒中心

        0

          花饃,又稱“面花”“花餑餑”,是流行于北方地區(qū)的傳統(tǒng)食品制作藝術,也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。因造型多樣,色彩斑斕,寓意吉祥,深受人們的喜愛。在宿遷市區(qū)就有這么一位花饃手藝人,在她的手里,這些面團像是被注入了靈魂,一起去看一看。

          走進位于宿遷市區(qū)新盛街的這間花饃工作室,房間里整齊地擺放著各式各樣、色彩絢麗的作品,其中既有老人賀壽用的壽桃花饃,還有新人訂婚用的花束花饃,以及寶寶慶生用的卡通玩偶造型花饃。工作室的主人呂艷正在制作顧客預訂的福袋花饃。

          只見呂艷先將紅色的面團搟平,在里面包上餡料,再把面團折疊捏緊,稍微整理一下形狀,不一會,一個圓潤可愛的小福袋花饃就做好了。

          呂艷說:“福袋的話就代表有福,石榴是百子百孫,還有桃子,它是代表著健康長壽。正常我們的傳統(tǒng)的餡料有紅豆、棗泥、山楂,現(xiàn)在小孩都比較喜歡吃芋泥的、紫薯的、奶酪餡,融合了現(xiàn)在年輕人的口感。”

          呂艷從事花饃行業(yè)已經(jīng)有11年,起初,她只是喜歡做面食,經(jīng)常自己在家里研究,送給親友吃,得到了大家的一致好評,2014年,呂艷在網(wǎng)上偶然看到了制作花饃的視頻,她對那些造型獨特的創(chuàng)意饅頭“一見鐘情”,便開始嘗試著自己制作。

          呂艷說:“剛開始做的話,造型什么做得都挺好的,主要就是發(fā)酵這一個過程,掌握不好,上鍋蒸之后打開它可能全部癟掉了,或者全部都裂口了?!?/P>

          接二連三的失敗并沒有將呂艷的熱情撲滅,反而讓她越挫越勇,2018年,呂艷跟隨花饃手藝人開始系統(tǒng)地學習。

          呂艷說:“最難的地方也就是手法,很難掌握的。還是個人愛好,還是喜歡?!?/P>

          學成后,呂艷開了一家屬于自己的花饃工作室,不斷能接到訂單。呂艷說,在老人過壽、小孩滿月或生日,以及訂婚、結(jié)婚時,擺放花饃已經(jīng)成為一種時尚,今年春節(jié)期間訂單量更多。

          呂艷說:“像春節(jié)送禮,他們有禮盒裝的,正常的話一天我們出單量,應該大概在三四十盒這樣。90后、00后,他們對這一塊特別喜歡?!?/P>

          為迎合現(xiàn)代人的審美要求和健康追求,呂艷不僅從花饃的造型上開拓創(chuàng)新,還嚴把原材料的質(zhì)量關,不放任何添加劑。各式各樣的顏色都是用蔬菜水果榨的汁上色,也能讓顧客吃得更放心。

          呂艷說:“和以前老年人蒸的那種老面饅頭口感相似,創(chuàng)新融合了年輕人的口感,加了椰奶或者是牛奶來和面?!?/P>

          呂艷在完成客戶訂單之余,還會走進社區(qū)、 養(yǎng)老院、 校園,通過線下體驗課讓更多人了解花饃技藝?,F(xiàn)在,她還收了學徒,希望能夠?qū)⒒x制作傳承下去。

          呂艷說:“現(xiàn)在也有好多年輕人會咨詢,怎么購買,年輕人喜歡的話,或是對這一方面有需求的話可以來找我,我會毫無保留地教給大家。”

          呂艷用她的巧手和匠心,讓古老的花饃技藝煥發(fā)出新的生機。她的故事告訴我們,傳統(tǒng)技藝并非只能在博物館里沉睡,只要用心傳承和創(chuàng)新,就能在現(xiàn)實生活中綻放光彩。

        總共: 1頁   
        作者:郭斌

        南京厚建軟件 LivCMS 內(nèi)容管理系統(tǒng)http://www.hogesoft.com 授權用戶:http://m.www-822834.com

        主站蜘蛛池模板: 国产大片www| 男人j插入女人p| 怡红院免费手机在线观看| 亚洲高清无在码在线无弹窗| 99re5久久在热线播放| 成人免费视频网站www| 国产一区内射最近更新| 99精品无人区乱码在线观看| 成人精品视频一区二区三区| 久久精品中文无码资源站| 精品久久久无码人妻中文字幕豆芽| 国产精品莉莉欧美自在线线 | 很污很黄的网站| 教师mm的s肉全文阅读| 久久香蕉精品视频| 窝窝午夜看片成人精品| 国产精品久久国产三级国不卡顿| 中文字幕aⅴ人妻一区二区| 欧美浓毛大泬视频| 国产三级精品三级| 国产免费插插插| 国产私人尤物无码不卡| jizzjizzjizz国产| 日韩a无v码在线播放| 亚洲jjzzjjzz在线观看| 欧美日韩国产在线人成| 刘伯温致力打造火热全网| 免费观看激色视频网站(性色)| 国产精品视频福利| 99爱视频99爱在线观看免费| 无码少妇一区二区三区芒果| 久久精品桃花综合| 波多野结衣按摩| 国产一级一片免费播放| 麻豆国产福利91在线| 国精产品wnw2544a| chinese帅哥18kt| 无码中文字幕av免费放| 久久只这里是精品66| 欧美伦理三级在线播放影院| 亚洲欧美一区二区三区|