生姜是我們日常生活中不可缺少的一種調味品，因為生姜喜熱，耐寒能力差，在我們江蘇地區種植的農戶很少。然而，在宿遷市洋河新區六里棚村的一處溫室大棚，一個個生姜苗正在破土而出，茁壯成長。

　　8日上午，來自南京農業大學宿遷研究院的四名技術員正在將基質，也就是營養土覆蓋在剛切好的姜塊上，整個步驟看似簡單，其實裝盤深淺很有講究，太深或太淺，都不利于姜苗的生長。

　　南京農業大學宿遷研究院基地部主任蔡同莊說：“我們選擇這個穴盤是32孔的穴盤，然后深度是10公分左右，然后我們先裝土，把基質的話裝到穴盤里，大概是2到3公分的深度之后，削我們姜塊，再進行一個蓋土。”

　　技術團隊采用的姜塊基質穴盤育苗技術是一種先進的生姜栽培方法，該技術將基質栽培和穴盤育苗技術相結合，以提高生姜的育苗效率和品質，同時減少病蟲害的發生，提高生姜的抗逆性。

　　南京農業大學宿遷研究院技術研發部主任王俐翔說：“育苗中第一個就是將一個大的姜塊，給它分組成幾個小姜塊，之后我們將它放置在催芽室中，進行催芽溫度一般是在26度左右，然后濕度也比較高，大概在2到3周，它芽點就會明顯露出來。”

　　相比于傳統的生姜種植方法，該項技術的優點在于可以集中管理，便于操作和觀察，大大提高育苗效率，此外，在恒溫恒濕的催芽溫室中，生姜還可以實現一年兩季的生長周期。

　　南京農業大學宿遷研究院技術研發部主任王俐翔說：“正常我們可以在3月中下旬就可以栽下去，生姜種苗常規的，露天育苗的話，得到4月初才可以定植。另外我們還可以在小麥下茬之后，再補種一茬生姜的茬口，這樣形成一個小麥，還有生姜的輪作技術，生姜就可以達到一年兩季的一個生產。”

　　據了解，我國生姜的主要生產地集中在山東、河南、安徽等地，而江蘇北部目前僅有少量種植。目前，南京農業大學宿遷研究院已經將更為先進的生姜育苗技術引進至宿遷地區，填補了空白。

　　南京農業大學宿遷研究院技術研發部主任王俐翔說：“這批苗我們總計繁苗大約在20萬株，出售單株種苗價格在1.2元左右。后面結合我們生姜組培脫毒苗和我們生姜姜塊基質穴盤育苗技術，逐步在宿遷和周邊地區進行生姜種植推廣。”