隨著我國人口結構的重大變化，8090成為社會消費的主力軍，以及Z世代的崛起，人口結構的變化也帶來消費選擇的變化。有觀點認為，當前，我國正在進入一輪新的消費浪潮，這輪新消費浪潮的特點就是年輕化與多元化。

　　對于酒業而言，如何適應消費群體年輕化和消費選擇多元化，擁抱新消費浪潮，至關重要。目前來看，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖等頭部白酒品牌已經做了多方面的探索，如推出茅臺冰淇淋、瀘州老窖冰JOY等。

　　在這樣的背景下，“新酒飲”的概念也呼之欲出。新酒飲如何搶抓新消費浪潮的機遇，實現破圈與破局？8月4日，首屆“中國新酒飲大會”在濟南舉辦，多位新酒飲品牌的相關負責人現身首屆中國新酒飲大會，分享在新酒飲探索方面的經驗，也為新酒飲的發展進行把脈。

　　酒業家在現場注意到，首屆“中國新酒飲大會”聚焦“新”，設置了豐富的立體體驗像場景，精心打造的“新酒飲”展示區，匯集了瀘州老窖、紅星、牛欄山、天佑德·阿拉嘉寶、中華等眾多頭部品牌和千熙、酃酒 009、莫其托、梅見、光良、褚酒、無覓、耆紅等酒業新生力量，給人耳目一新之感，也吸引了眾多消費者和經銷商的駐足了解。

　　對于新酒飲這一賽道，中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇表示，在新消費浪潮下，新酒飲正在成為我國經濟結構性增長的亮點，贏得更多消費者。

　　當前，隨著酒類的低度化、利口化、多元化成為新趨勢，以及消費者口感習慣和消費認知的轉變，如何跳出酒業內卷的同質化競爭，這是每一個產品都面臨的問題。在首屆中國新酒飲大會上，多位企業負責人表示，只有率先贏得未來人群青睞的產品，才能從市場中脫穎而出。

　　“新品想要突圍必須是新模式、新營銷、新場景甚至是新品類。” 全國政協委員、全國青聯常委魏新就認為，從酒的歷史上來看，品類不但沒有減少，反而是百花齊放。葡萄酒通過白蘭地新生，啤酒通過精釀煥新，如今黃酒、青梅酒、清酒等酒類正在以更時尚的方式擁抱消費市場，可謂百花齊放。

　　山東百脈泉酒業黨委書記、董事長李成新也認為，新酒飲是新場景、新渠道、新消費的新機遇。

　　據了解，“中國新酒飲大會”是為酒飲創新、創變搭建的“展示、交流、共享、合作”平臺。大會相關發起人在致辭時呼吁，要重新審視酒業生態，用創新打破行業內卷。在首屆“中國新酒飲大會”上，還啟動了《新酒飲必喝榜計劃》，旨在為消費者提供“好喝”“不貴”“體驗好”的酒飲選擇榜單。酒業家了解到，該榜單將通過報名甄選、品質評測、市場實測、酒廠探訪、數據分析后，將于11月上旬進行發布。

　　梅見事業線總經理張陽、山東凱瑞商業集團市場營銷總監侯明敬、茗釀全國品牌經理李偉軍、中華酒業銷售公司南區銷售總監葛衛忠、北區銷售總監尹江偉、湖南零零玖生物科技有限公司總裁王科以及千熙酒業集團董事長李妍希等行業品牌負責人在中國新酒飲大會分享了品牌創新的經驗和收獲。