酒旅融合，為酒企發展提供了新的戰略抓手。

　　8月25日，中國酒業協會理事長宋書玉一行蒞臨夜郎古酒業考察指導，貴州夜郎古酒業股份有限公司董事長余方強陪同參觀。宋書玉對貴州第二酒谷——夜郎酒谷的戰略定位和文化定位給予了高度認可，并表示希望夜郎古加快實現酒旅融合、文旅融合。

　　相較于世界知名葡萄酒酒莊，白酒的酒莊文化建設、酒旅融合仍處于探索期。夜郎古酒業作為高端醬香白酒“酒旅融合”的先行者和引領者，夜郎酒谷的發展模式或成為行業白酒酒莊樣本和標桿。

參與酒莊標準起草

夜郎古助力白酒酒莊規范化

　　在參觀指導過程中，余方強向宋書玉一行介紹了夜郎古酒業的發展規劃及情況，并詳細介紹了夜郎酒谷所體現的文化內涵。

　　夜郎酒谷坐落于仁懷市名酒工業園內，是夜郎古酒業傾力打造的酒旅一體化大型綜合酒莊。作為一個3A級景區，是以夜郎古醬酒歷史文化、醬香型白酒工業生產參觀體驗為核心的酒旅綜合體，融合了夜郎文化和醬酒傳統工藝體驗。

　　夜郎古酒業前身為清道光年間的余家燒坊。而夜郎酒谷，像一顆遺落在赤水河畔山谷中的明珠，古樹古村、古風古貌，酒谷里的夜郎村包含了余家燒坊、古釀房、時光里、路邊酒館、糟房頭和枸醬館等原生態建筑，最早的房屋歷史有400余年。在夜郎酒谷，前來參觀的游客可以沉浸式體驗幾十年前的傳統釀酒場景，讓夜郎古“大國工匠、藝術醬香”的品質不僅能被喝到，還能被來這里感受夜郎文化的消費者看到、摸到、感知到。

　　在夜郎酒谷的手工體驗車間中，宋書玉品嘗了手工車間第六輪次的酒。隨后來到夜郎古貴州大學醬酒研究院中，宋書玉對夜郎古質量技術部工作進行了指導，并對酒體的風味物質等做出指導與肯定。

　　余方強對酒業家透露，目前中酒協正在推進酒莊標準化、規范化工作，夜郎古酒業也是參與建設酒莊標準的起草單位之一。

　　宋書玉在對夜郎古酒業的酒莊標準考察后，對夜郎古酒莊、酒谷文化的打造給予贊許，對貴州第二酒谷——夜郎酒谷的戰略定位和文化定位給予了高度認可。宋書玉表示，希望夜郎古加快實現酒旅融合，文旅融合。

樹立白酒酒莊新標桿

夜郎古探索新融合發展模式

　　當下，多家酒企不斷加大向全產業鏈外延的力度，白酒酒莊正作為深度融合企業酒文化的著力點，掀起了酒業新一輪發展熱潮。

　　業內人士認為，如今，中國白酒酒莊已完成從“作坊式”向“莊園式”的跨越，從品牌和規模上已有了做大做強的底氣。同時，“酒+旅游”正成為國內新時代引領酒水行業發展的新風口，新的融合發展模式也意味著新的市場機遇以及新市場格局的重塑。

　　不過，雖然國內目前已有多個白酒酒莊案例，但由于水準良莠不齊，功能較為單一，與游客的體驗需求并不完全匹配。另一方面，大多數白酒消費者只關注度數和香型，對于產地、釀造過程、藏儲的認知并不深入。

　　事實上，對標世界頂級酒莊的發展歷程，中國白酒的釀造工藝同樣經過百年歲月打磨，而白酒文化更是源遠流長。因此，在文化成為酒企核心競爭力的當下，想要講好自己的文化故事，走莊園化模式，或許是一個新的運營思路。

　　正如余方強所說，“做醬酒一定要跟時間做朋友。”傳承200余年的釀酒技藝，秉承“酒旅+文旅”的建設理念，將古夜郎枸醬酒千年酒脈、夜郎古酒業品牌特色、“藝術醬酒”的高端產品品質融匯到酒莊、酒谷中的夜郎古，無疑在酒旅融合的可持續、高質量發展道路上走在了行業前列，樹立了白酒酒莊新標桿。