醬酒熱行至中盤，核心產區仁懷未來將走向何方？

　　8月17日，仁懷市人民政府官網公布了《仁懷市國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標綱要》（以下簡稱《綱要》），126頁，55418字，從原料保證、釀酒生產、品牌塑造、生態環保、人才保障、配套服務等，全方位、多角度給出了十四五的“作戰”路徑。對比5月公布的內容（詳見《支持茅臺實現“兩個10萬噸”、營收達2000億、新增5家上市酒企……仁懷酒業“十四五”發展路徑出爐》），此次發布的《綱要》，除了此前提及的醬香酒產量力爭達到50萬千升、銷售收入超過2000億元、推動茅臺技改“兩個10萬噸”等內容外，還提及了保護茅臺酒釀造工藝國家級非物質文化遺產、推進世界文化遺產申報、加快協調出臺《貴州茅臺酒生產環境保護條例》、加快白酒工業產業項目和白酒配套產業項目等更多細節。

再造1個“茅臺集聚效應

銷售收入劍指2000億元

　　《綱要》指出，要發揮茅臺酒龍頭引領作用，力爭實現再造1個“茅臺集聚效應”，推動“兩個10萬噸”目標早日實現，助力其成為全省首家“世界500強”企業，到2025年，茅臺集團營業收入達到2000億元。

　　爭取國臺等企業銷售上100億元，釣魚臺酒等企業銷售上50億元，勁牌、鵬程、五星、仁懷酒投等企業銷售上30億元，懷莊、祥康、遠明釀制、國威、君豐、夜郎古、金醬等企業銷售上20億元，新培育億元稅收企業10家以上，到2025年，醬香酒產量力爭達到50萬千升，銷售收入超過2000億元。

　　茅臺半年報顯示，今年1-6月實現營收490.87億元，同比增長11.68%，實現凈利潤246.54億元，同比增長9.08%。

　　同樣是今年1-6月數據，金沙酒業實現銷售收入23.5億元，同比增長225%；金醬實現營業總收入同比增長198.27%，其中生產基酒同比增長95.95%，完成納稅同比增長295.34%；而1-5月夜郎古銷售已超去年全年，全年銷售長幅預計約500%……

　　多家醬酒企業在今年上半年的業績，極大增強了各界對其“十四五”目標實現的信心。

推進茅臺酒釀造工藝申遺

協調出臺《貴州茅臺酒生產環境保護條例》

　　《綱要》表示，仁懷還將切實保護茅臺酒釀造工藝國家級非物質文化遺產，大力推進世界文化遺產申報；將釀酒重點文物列入市級文物保護項目，梳理篩選工藝、禮儀、酒俗等列入市級非遺項目保護；支持醬香酒釀造工藝各類遺產申報，推進一批工藝遺產進入國家、省級保護名錄等。

　　仁懷還將守生態保護紅線，加快協調出臺《貴州茅臺酒生產環境保護條例》，強化茅臺酒釀造核心區生態保護及上游生態、生產、生活空間管控，實施赤水河茅臺集鎮片區生態環境系統治理工程、名酒工業集聚區生態環境系統整治工程等項目。實施茅臺股份有限公司中華片區污水處理廠二期工程、名酒工業園區同民片集中污水處理廠等項目。實現酒糟資源化利用，推動白酒產業綠色發展。

強化年份酒、散酒治理

推動茅臺3萬噸技改項目

　　“十四五”期間，《綱要》表示，仁懷將深入實施“品牌強市”戰略，持續強化年份酒和醬香酒散酒治理，開展品牌建設，同時大力推動酒企技改項目。

有機高粱種植面積達30萬畝以上

白酒包裝印刷產業產值達20億元

　　醬酒的快速發展，離不開配套措施的補位。在強化配套方面，《綱要》里也有多處涉及。

　　在把好原料生產第一車間方面，仁懷將持續鞏固市內50萬畝糯高粱產業基地，建立醬香酒釀造原料交易市場，建成茅臺集團原料三期項目、仁懷市應急保供糧食物流供應項目，到2025年，有機高粱種植面積達30萬畝以上、產量達10萬噸以上。

　　包材物流方面，仁懷將發展包裝印刷產業，打造醬香酒全產業鏈集群，到2025年，白酒包裝印刷產業產值達20億元左右。

　　加快茅臺物流園和空港物流園建設，打造集倉儲物流、專線快運、航空貨運、分揀配送為一體的區域性綜合物流樞紐，到2025年，建成30萬噸有機高粱倉儲項目。

　　在人才保障方面，仁懷將積極申報中國釀酒大師，定期組織開展品酒師、釀酒師、醬香工匠評定，大力實施酒業人才培養計劃，將地方白酒行業專家、優秀人才列入市管專家、市管人才項目，提高技術工人待遇。到2025年，累計引進高層次人才達1000人左右。

推動夜郎谷酒莊等酒旅融合項目

打造世界名酒匯酒類貿易中心

　　在酒旅融合方面，《綱要》表示，仁懷將實施中華華丹·國壇酒莊旅游綜合體、酒投公司醬香型白酒酒莊、夜郎谷酒莊、文中酒莊、懷莊酒莊、臺福醬酒莊、繹醬酒莊、紫紅泥風情谷名酒莊、美酒湖酒莊商務休閑度假小鎮等酒旅融合項目。

　　在會展平臺建設方面，仁懷將實施中國酒都·華夏民族酒文化博覽園、世界名酒匯酒類貿易中心、世界醬香酒核心產區綜合體暨會展中心；實施茅臺物流三期、“仁懷醬香酒”線上交易網絡平臺物流服務項目。

　　同時，建設仁懷醬香酒科研中心、茅臺科技大樓、醬香型白酒國家科研中心等項目。