“不把好原料關，老祖宗留給仁懷的一碗飯就要丟掉。”

　　在6月23日舉行的仁懷市紅纓子高粱協會理事長工作會上，遵義市（仁懷市）酒業協會（以下簡稱仁懷酒協）執行副會長兼秘書長呂玉華急切而堅定，聲如洪鐘。

　　近年來，資本“飲”酒熱情不減，一場仁懷酒企的產能擴容戰也正在打響！

　　在此背景下，上百萬供需缺口的紅纓子高粱（以下簡稱紅粱）會拖后腿嗎？仁懷酒協又如何帶領醬酒軍團再下一城？

紅粱緊俏vs產能擴容

　　貴州紅纓子高粱農業科技發展有限公司董事長、仁懷市紅纓子高粱協會理事長涂佑能介紹，目前紅粱種植主要分布在貴州遵義地區、畢節地區、黔西南地區以及其他地區，其中遵義120萬畝，畢節30萬畝，黔西南20多萬畝，銅仁、貴陽息烽縣、安順等地10多萬畝，合計約195萬畝。他介紹說，2020年官方報道貴州的紅纓子高粱種植面積約200多萬畝，今年還新增了紅粱一號等公司的基地，總體還是下降了15萬畝，降幅看似不大，但仍需要引起重視。

　　當下，醬酒高燒不退，資本蜂擁而至，催生新一輪醬酒產能軍備競賽，目前仁懷近千家酒企的六萬多口窖池正在滿負荷生產，紅粱種植面積遠遠跟不上酒企產能擴張速度。

　　上個月，環球佳釀宣布攜手融創中國投資100億元，在仁懷四年規劃打造3萬噸的醬酒基地；仁懷市政府提出十四五期間全力推動茅臺集團及其子公司“兩個10萬噸”技改擴能；在已公布的仁懷醬香酒重大建設和技改項目中，計劃擴產規模已達11萬噸，其中包括國臺酒莊技改1萬噸、勁牌茅臺鎮技改1.5萬噸等項目。

　　此外，按照仁懷市規劃，到2025年醬酒產量將達到50萬千升，初步估算需要種植500萬畝紅粱才能支撐如此大體量的產能。

紅粱價上漲10%左右

　　在會上，專家們形成這樣一些共識：貴州是典型的山地農業，種植面積少、無規模效應、種植技術有待提升等多重因素疊加，導致紅粱總產量低，醬酒熱潮下，紅粱愈發緊俏局勢已傳導至酒企神經末梢。

　　貴州珍酒釀酒有限公司總經理助理唐紹陪對酒業家表示，與其他香型、產區原料不統一相比，用本地紅粱釀醬酒早已成為仁懷酒企的共識，罕有替代品的局勢撕大了紅粱供需缺口。

　　“從2019年中秋國慶節始，許多供應商就反饋紅粱比較緊張，每年漲價10%左右。”唐紹陪表示，雖然大多數酒企業采取公司+合作社+農戶的訂單農業模式，保底價收購，但在紅粱緊俏的賣方市場局面下，收購價穩步上漲。

　　“目前仁懷市各大酒企都在密集擴產，目前我們產能只有幾千噸，下半年將擴產到近兩萬噸。”唐紹陪說,盡管擴產幅度不算大,但對紅粱的需求依然旺盛。

　　“有時下手慢了晚了，好高粱酒被別人買走了。”五星酒業集團董事長焦永權說，紅粱種植范圍正在以仁懷為中心向外擴，但是種植速度跑不贏酒企擴產速度。

　　“近兩年每年都有人跑到我們基地買紅粱。“勁牌茅臺鎮酒業有限公司采購總監曹文斌說,該公司一直有戰略儲備紅粱，相比供需缺口,一些缺乏戰略儲備粱的小酒企和供應商加價買梁讓他有些頭疼,最終每斤收購價比保底價高0.3-0.4元。

　　應聲而漲的紅粱價格,也牽動著酒老板們的神經。以勁牌為例，2萬噸產能每年采購4萬噸紅粱，按照每斤漲0.1元計算，每年將增加800萬元的采購成本。

　　而據酒業家了解，為了保證原料供應,從2018年起，國臺酒業旗下的國臺農業，便開始在黔西南州安龍縣種植紅粱6萬畝，年產釀酒用紅粱1.5萬噸，“十四五”末規劃的有效種植面積為18萬畝，產出紅粱將達24100噸，不僅供國臺酒業用粱，也可供其他酒企。

把好原料關

仁懷酒協再出重拳

　　在15.3平方公里的醬酒核心產區，寸土寸金，在產能密集擴容的背景下，土地稀缺又疊加了原料供應缺口。

　　在仁懷產能軍備戰中，紅粱是否會拖后腿？這一次，仁懷酒協又如何帶領醬酒軍團攻堅克難，再下一城？

　　“生產原料能不能支撐產能這個抓不好，其他都形同虛設。”呂玉華表示，前期仁懷一些酒企發展計劃有待提升，資源配置有待優化，為此，要按照省委省政府兼并收購重組的方案，實現優土地、原料等資源優化配置。

　　此外，仁懷酒協也在貴州省內尋找與仁懷的海拔、氣候、土壤等自然條件接近的地塊種植紅粱，建成有倉儲、配套機械、基地建設、完整地標準化體系建設的“四有”基地，實現紅粱基地規范化、規模化、可溯源高質量發展，為醬酒發展提供量足質優的原料保障。

　　涂佑能表示，紅粱生產企業和酒企要讓利給農戶，杜絕發展不收購或壓價收購兩種傾向，切實維護農民利益、保護農民生產積極性，推動第一生產車間理性、良性發展。

　　仁懷市紅纓子高粱質量管理專家委員會副主任劉幫濤表示，今年下半年將從政策宣傳、技術普及，紅粱質量管控等方面發力，以期進一步激發農民種植紅粱的積極性。