“如果說茅臺是產區的高度和亮度，企業集群就是產區的寬度和厚度。”

　　“現在的醬酒熱，主要是行業熱、經銷商熱，消費者層面還沒有更好的同頻共振，消費者培育的任務很繁重。如何讓更多的人認識醬香、愛上醬香，把當下的火熱變成永久的興旺，是醬酒高質量發展的核心內涵。”

　　“秉承傳統不泥古，科學創新不離宗。核心工藝不變，但要借助現代科學技術成果，持續強化對傳統經驗的數字化解析和機械化、自動化乃至智能化改造，用數字化賦能推動傳統釀造向智能釀造甚至智慧釀造轉變提升，努力實現智能工匠對人工工匠的完美再現。”

　　“廠商是命運共同體，廠商與消費者是價值共同體。不要店大欺客，客大欺店。廠商共同誠信誠心服務好消費者，才能長期共贏。”

　　4月16日，國臺酒業董事長閆希軍受邀出席第四屆貴州白酒企業發展圓桌會議并發表主題演講。現場，閆希軍圍繞高質量發展、立足國臺實踐進行了深度分享，得到了行業的廣泛關注和高度認同。

何謂高質量發展？

閆希軍3大維度深刻解讀

　　何謂高質量發展？國臺酒業顯然很有發言權。

　　“2019年，醬酒熱，國臺火；2020年，醬酒持續熱，國臺格外火；2021年，醬酒更旺，國臺更強。”這是國臺高質量、可持續發展的真實寫照。第四屆貴州白酒企業發展圓桌會議期間，閆希軍也從3大維度對高質量發展進行了深刻解讀。談及白酒行業的高質量發展，閆希軍認為，必須要有龍頭企業的引領帶動，有龍頭企業才可能彰顯產區和品類。

　　“貴州產區和醬香品類主要是茅臺引領和帶動的，茅臺熱帶動了醬香熱，所以，我們要感謝茅臺。”閆希軍表示，產區內的企業要分類分級，茅臺是航空母艦，要逐步培養打造更多的優秀的護衛艦，形成層次清晰、協同配合的企業集群。如果說茅臺是產區的高度和亮度，企業集群就是產區的寬度和厚度。如何分類分級，都要標準化，政府、協會、龍頭企業要帶領大家推進標準體系的制定。

　　談及醬香品類的高質量發展，閆希軍認為，要學懂弄通茅臺，把“視質量為生命”上升到信仰的高度，認認真真的做好一瓶正宗醬酒；大力弘揚工匠精神，同時積極推動建立工匠大師和國酒大師的權威認證體系；在繼承傳統的基礎上科學創新，推動傳統釀造向智能釀造轉型升級。

　　“現在的醬酒熱，主要是行業熱、經銷商熱，消費者層面還沒有更好的同頻共振，消費者培育的任務很繁重。如何讓更多的人認識醬香、愛上醬香，把當下的火熱變成永久的興旺，是醬酒高質量發展的核心內涵。”

　　談及企業的高質量發展，閆希軍則從四個方面進行了解讀：一是經濟指標，利潤增長要大于銷售收入的增長，銷售收入的增長要大于銷量的增長；二是學習“飛天茅臺”的大單品打造；三是產能的持續供應和穩定的市場保障；四是以誠信為基礎，共創共享、共有共贏的廠、商、消費者新生態。

如何高質量發展？

閆希軍首提“把握好6個關系”

　　高質量發展是新時代我國經濟發展的鮮明特征和鮮亮主題，是立足新發展階段的必然要求。對此，閆希軍指出，實現高質量發展的關鍵在于把握正確的方法論、把握好6個關系。

　　客觀和主觀的關系。閆希軍認為，中國白酒是自然資源稟賦的客觀性、跟人的主觀能動性相結合的天人共釀的產物。“客觀是內因，具有決定性，所以產區第一位重要，在哪里建廠第一位重要，這是國臺為什么20年來扎根茅臺鎮的根本原因。”

　　實力和耐力的關系。閆希軍指出，投入大、周期長、回報慢是醬酒的產業和投資屬性，投資醬酒產業，沒有十年，見不到回頭錢。“企業要‘用糧不畏其精、用工不計其繁、用時不厭其倦’，甚至要有點不計成本的決心和憨勁，才可能釀出一瓶好酒。”

　　善待冷和擁抱熱的關系。閆希軍表示，冷時“一斤糧不減、一分錢不降、一個人不裁”，熱時才有酒賣。冷時廣積糧，熱時才能快成長。繼承和創新的關系。“白酒釀造核心工藝可以不變，但要借助現代科學技術成果，持續強化對傳統經驗的數字化解析和機械化、自動化乃至智能化改造，用數字化賦能推動傳統釀造向智能釀造甚至智慧釀造轉變提升，努力實現智能工匠對人工工匠的完美再現。”閆希軍談到。

　　廠商和消費者的關系。“廠商是命運共同體，廠商與消費者是價值共同體。不要店大欺客，客大欺店。”閆希軍表示，廠商共同誠信誠心服務好消費者，才能長期共贏。

　　個體和群體的關系。閆希軍認為，每個企業都是個體，首先要做好自己，做到各表其美，又要美人之美，才能美美與共，產區才會更好、行業才會更好，大家好才是真的好。

國臺以“六大領航”踐行

白酒高質量發展

　　活動現場，閆希軍分享了國臺“六大領航”的意義與價值。

　　領航產業生態。閆希軍指出，構建以生命健康為本的人文精神，將產品需求與技術內涵、環境生態和建筑藝術相融合，實現集約、綠色、人與生態的協調發展。

　　“國臺酒莊從第一個車間就是立體架構、集約化設計，把傳統的一層式，半邊釀酒、半邊攤涼的釀酒車間調整為兩層，向空間要資源，節約了一半土地，擴大了一倍產能，釀出來的酒也很好，雖然前期投資巨大，但有利于茅臺鎮的長遠發展。”

　　領航智能釀造。酒業家注意到，去年10月，國臺酒莊智能釀造制酒4車間正式投產，將傳統釀造“12987”、30道工序、165個環節的工藝提煉為數據，進一步清晰標準、建立系統，用標準支撐數字的規范性，用數字驗證標準的準確性。

　　同時，國臺積極穩妥地推進智能化生產裝備創新，依靠信息支撐、數字集成、智能分析，把智能釀造推進到新階段，從而實現國臺從傳統產業轉型為新型工業化的企業，闖出一條新路，為醬香白酒智能釀造規模化建設打好基礎。

　　“我們總結了4車間的成功與問題，今年啟動的2個車間的智能化創新有了進一步提升，多數工藝模塊完全可達到智能制造3.5水平，既確保了傳統釀酒核心技術不改變，又摒棄了繁瑣、重體力的粗放工藝和操作行為。”閆希軍指出。

　　領航健康導向。安全是底線，健康是追求。打造現代健康白酒是國臺的產品哲學，以健康為導向，大力科研攻關，深度挖掘大國醬香“健康屬性”的科學機理。為此，國臺構建了以生命健康為本的飲酒文化和人文精神。要從不夠健康的飲酒，轉變到健康飲酒，再到文明飲酒，最終上升到文化飲酒。

　　此外，國臺與江南大學合作開展的“解析‘正宗醬香’國臺酒健康品質及功能因子”和與中國食品發酵研究院合作開展的“國臺酒主要風味（有機酸）成分與飲后舒適度影響機制的分析研究”兩項科研成果均達到了國際領先水平。

　　領航酒文化。基于國臺鑄造“大國醬香”的實踐，和對行業的深刻思考，閆希軍于10年前提出了以“通”為核心的酒文化論。閆希軍認為，酒有“四通”：酒通自然，酒通政和，酒通友情，酒通身心。

　　領航營銷創新。數字經濟、平臺經濟和共享經濟，相互交融，協同發展，助推新營銷、新零售。“國臺一桌紅”，營銷一個生活場景，為消費者構建一個大健康產品群，營造一個健康安全的生活場景、人文環境、文化氛圍，讓大健康產品“進社區，進家庭，進廚房，上餐桌”，是國臺持之以恒的努力方向。

　　領航商業生態。構筑大國醬香利益和價值共同體。在追求自身發展的同時，兼顧區域內行業的共同發展，聯動上下游，共同提高行業發展質量。將上游的農業種植、中游的白酒釀造、下游的白酒經銷、末端的白酒消費連接起來，構筑大國醬香共同利益和共同價值的新內涵。

　　據閆希軍透露，國臺在安龍縣建立了國臺農業科技發展有限公司，統籌貴州9個縣、近20萬畝的糧食種植基地和河南黃泛區的小麥收儲。

　　“我們都是一條河上的劃槳者，讓我們把準航向、齊力劃槳，共同把貴州白酒推向高質量發展的新階段。”活動現場，閆希軍的倡議引發了在場行業人士的強烈共鳴。

　　有行業人士指出，在“六大領航”的指引下，國臺不僅以高質量發展為行業注入強勁動力，更毫無保留地與行業分享經驗、感悟，為行業帶來思想的力量，國臺為貴州白酒產業集群高質量發展做出積極、顯著貢獻的同時，也再次體現了領軍企業的風范，彰顯了“醬香新領袖”的實力、抱負與擔當。