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        全球6大最受歡迎的白葡萄品種

        2019年11月04日09:12   來源:紅酒世界

          法國著名食評家?guī)燹r(nóng)斯基(Curnonsky)曾說,“我們法國高品質(zhì)的葡萄酒是全世界唯一可以用來佐餐的酒。”隨著葡萄酒日漸流行全球,亞洲宴會(huì)上也常出現(xiàn)來自全世界的優(yōu)秀葡萄酒的身影。對于重味輕色的亞洲美食來說,白葡萄酒以其明快的質(zhì)色、清爽的口感和豐富誘人的花果香氣成為了不可多得的佐餐佳品。以下介紹的便是用來釀制白葡萄酒的6類最受歡迎的葡萄品種。

          1. 霞多麗

          霞多麗(Chardonnay)以其強(qiáng)大的植物生存能力和易塑多變的基酒特性在全世界多個(gè)產(chǎn)區(qū)得到了廣泛種植,法國、澳大利亞、意大利、北美,以及新西蘭都能出產(chǎn)風(fēng)格各異且非常出色的霞多麗白葡萄酒。不少霞多麗葡萄酒會(huì)經(jīng)過橡木桶陳年,這類霞多麗較為適合與口味較復(fù)雜濃郁的食物搭配佐餐。

          2. 長相思

          除法國盧瓦爾河谷(Loire Valley)及波爾多外,美國加州、南非、智利和新西蘭也能夠出產(chǎn)品質(zhì)不俗的長相思葡萄酒。該種白葡萄酒通常帶有草本植物的香氣以及顯著的酸味,搭配油脂多的白肉最為合適。

          3. 雷司令

          雷司令(Riesling)是一種主要產(chǎn)自德國萊茵(Rhine)地區(qū)的葡萄品種,而雷司令葡萄酒正是用這種淡色的葡萄釀制而成的。雷司令通常芳香四溢,果酸充足,發(fā)酵后能出產(chǎn)各種類型的葡萄酒,如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。

          4. 賽美蓉

          賽美蓉(Semillon)葡萄酒以法國和澳大利亞出產(chǎn)的酒品最為有名,通常呈金黃色,既可以是清爽簡約的干白葡萄酒,也可以是復(fù)雜馥郁的甜白葡萄酒。

          5. 麝香

          著名的莫斯卡托(Moscato)葡萄酒就是用麝香(Muscat)葡萄釀制而成的。麝香葡萄的實(shí)用性能很強(qiáng)大,可用來釀制多種白葡萄酒,如普通餐酒、低酒精度甜酒、起泡葡萄酒以及高酒精度的加強(qiáng)型葡萄酒。

          6. 瓊瑤漿

          瓊瑤漿(Gewurztraminar)是一種葡萄皮呈粉色的芳香型葡萄品種,在許多西方國家得到了廣泛的種植。用瓊瑤漿葡萄釀制出的白葡萄酒芳香馥郁,非常適合與亞洲食物搭配佐餐。

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        作者:

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