中國釀酒歷史悠久，華北地區的釀酒文化更是源遠流長。這里是中國清香型白酒鼻祖的故鄉，這里有中國北方最大的濃香型白酒生產基地，同時，華北地區還是二鍋頭、老白干的發源地，到了近代，華北地區誕生了中國第一家公營釀酒廠，中國第一支干白葡萄酒也從這里走向世界，在上個世紀70年代，華北地區多家酒企處中國釀酒行業的第一梯隊，華北地區生產的優質清香型白酒更是銘刻了一代中國人的白酒記憶。如今，改革開放已逾40年，中國酒行業已經發生了翻天覆地的變化，與其他地區一樣，華北地區的釀酒產業，無論是體量還是質量，都有極大的提升。

　　2018年是中國酒業經歷了五年調整期、產業經濟恢復性增長取得了階段性成果的一年。而2019年則是國家深入進行供給側結構性改革、進入經濟新常態后，對華北乃至全國釀酒行業要求更高的一年。

　　共同面對挑戰與機遇，五省市酒業精英齊聚首

　　為迎接更加激烈的市場競爭和來自多方面的挑戰，6月18日，由北京市釀酒協會、天津市釀酒工業協會、河北省白酒葡萄酒工業協會、山西省釀酒工業協會、內蒙古自治區酒業協會、《中國酒業》雜志、中國釀酒網、酒通社聯合主辦的“中國酒業華北五省市高峰論壇暨獻禮祖國70華誕華北品牌酒水發布典禮”在北京召開。著名經濟學家、中國社會科學院經濟政策研究中心主任郭克莎；中國酒類流通協會常務副會長劉員；中國食品工業協會白酒專家組組長、著名白酒專家高景炎；北京釀酒協會會長林楠；河北省白酒葡萄酒工業協會會長張志民；內蒙古自治區酒業協會會長張衛東；北京釀酒協會秘書長傅長龍；天津市釀酒工業協會秘書長李躍華；河北省白酒葡萄酒工業協會秘書長吳會常；山西省釀酒工業協會秘書長樊文毅；內蒙古自治區酒業協會秘書長張九如；《中國酒業》雜志、中國釀酒網總編丁易初以及山西杏花村汾酒集團公司副董事長楊建峰、北京紅星股份有限公司總經理肖衛吾、北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠副廠長陳世俊、北京華都釀酒食品有限責任公司黨總支書記吳清、保定五合窖酒業有限公司總經理李若任、石家莊市制酒廠有限公司總經理劉毅、河北鳳來儀酒業有限公司總經理馬輝峰、內蒙古轉龍酒業有限公司董事長劉成林、內蒙古駱駝酒業集團副總經理劉志鵬及300余名企業嘉賓和媒體代表共同出席了本次論壇。

　　北京龐大的消費市場、天津繁榮的進出口貿易、山西悠久的釀酒歷史、河北雄厚的制造能力、內蒙古鮮明獨特的民族風格，華北五地酒業各具優勢，在地理關系、市場開發與產品訴求上也有著諸多相近之處，在區域發展上更易形成優勢互補、平衡協調、共同發展之勢。天津市釀酒工業協會李躍華秘書長在致辭中指出，從去年“2018年中國酒業京津冀一體化品牌發展高峰論壇”的成功舉辦，到今天“華北五省市高峰論壇”的隆重召開，“3+2”區域發展概念已然深入京津冀晉蒙五省酒業人心。華北地區作為全國政治、文化核心區域，有著悠久的釀酒文明和歷史，光榮的革命傳統，自力更生、艱苦奮斗的創業精神。建國70年來，華北酒企業為新中國酒業科研、生產做出了突出貢獻，誕生了一大批優秀的酒類品牌與企業、人才，推動了行業發展，成為中國酒業發展版圖中的重要區域。

　　中國酒類流通協會常務副會長劉員就全國酒行業在渠道創新領域的突破做主題演講，劉員強調：酒業發展到今天，渠道模式已經發生了巨大的變化。傳統渠道經銷商正在向新零售轉化；互聯網電商目前看來雖不會獨當一面，但模式創新仍讓它占有重要的地位。“新零售”的出現，對酒類流通行業是新的發展契機，但同時，現階段無論是服務市場、服務消費者的能力，還是酒類產品的升級迭代，酒文化的推陳出新，包括酒業流通銷售的效率提高，成本降低，都對企業發展提出了新的要求。只有從這上面取得突破，企業才能真正進入一個更高層次、更高水平的發展階段。

　　著名經濟學家、中國社會科學院經濟政策研究中心主任郭克莎通過我國經濟發展走勢分析了中國酒業的市場前景，引起了與會嘉賓的共鳴。

　　論壇期間，中國酒業（華北）聯盟宣布成立，《中國酒業（華北）聯合宣言》隨之發布。

　　經網絡投票與京津冀晉蒙五省市酒業協會認真討論后，獻禮祖國70年，中國酒業（華北）典范品牌發布，汾酒、紅星、河套、牛欄山、老白干、華都、叢臺、汾陽王、駱駝、板城榮獲“中國酒業（華北）典范品牌”稱號。

　　高舉清香大旗，抓住“年輕化”、“國際化”機遇

　　作為我國白酒最重要的香型之一，清香型白酒在上個世紀八十年代以前曾經是中國白酒的主力香型，市場占有率曾達到75%以上，直到八十年代以后濃香型白酒細分消費市場需求，加大了宣傳投入，迅速搶占了清香型白酒的的市場，高峰時期的市場占有率甚至突破了90%。此后清香型白酒的主要市場便收縮在黃河流域以及華北地區。

　　中國食品工業協會白酒專家組組長、著名白酒專家高景炎在發言中指出，華北地區是中國清香型白酒最集中、最大的生產基地。目前在中國的白酒消費市場上，濃香型白酒是主流，但近來已經進入同質化的泥潭。清香型白酒擁有廣泛的群眾基礎，在上個世紀70年代，清香型白酒一度占據中國酒類消費市場的半壁江山，尤其在北方、老年人群體中深受喜愛。清香型白酒具備以下優勢:發酵周期短，貯酒時間短，生產成本低，資金周轉快，生產廠家多;因為使用清茬曲，原料出酒率高，節約糧食，符合產業政策。采用地缸、低溫發酵，生產環境衛生，酒的組成成分簡單，口味醇和、綿甜，適合現代飲用者的口感要求。

　　京津冀+晉蒙，如何實現酒業3+2＞5？

　　近年來，在國家的推動下，“京津冀一體化”已經成為華北地區經濟建設的重中之重。“京津冀一體化”所帶動的經濟新格局更是給了華北酒業無限的發展空間和潛力。

　　作為首都，北京具有開放的消費環境、發達的服務業與國際接軌的行業高標準，推動京津冀酒業一體化，將有助于充分發揮北京的標準與政策優勢、天津的港口和進出口物流、河北腹地的原材料與制造業優勢，三地優勢互補，真正打通地域瓶頸與藩籬，成為一地化平臺建設與共同市場的典范。與此同時，毗鄰京津冀地區的山西、內蒙古兩省的釀酒企業將以各自的優勢融入區域經濟的共同市場。

　　北京市釀酒協會理事長林楠指出，華北地區的酒業發展有四大優勢：1、華北地區飲酒氛圍濃厚，五省人均酒水消費量在全國范圍內均處于前列，區域內酒企眾多，既有全國范圍內耳熟能詳的品牌，也有數不勝數的地域龍頭；2、華北地區是中國清香型白酒最集中、最大的生產基地，清香型白酒擁有廣泛的群眾基礎，同時清香型白酒的口感更容易與國際接軌；3、北京、天津作為一線城市，消費能力強，市場容量大，市場開放程度較高，中高端商務用酒、時尚新潮酒受市民歡迎；4、華北地區是親民酒品牌重要的輸出區域之一，親民白酒消費頻次高，有快消品屬性，飲用場景以日常消費為主，產品周轉較快。

　　河北省白酒葡萄酒工業協會會長張志民酒河北酒業尤其是老白干香型對華北區域的貢獻與影響做了主題演講。

　　為更詳細的解讀華北地區酒業現狀，《中國酒業》雜志與北京市釀酒協會、天津市釀酒工業協會、河北省白酒葡萄酒工業協會、山西省釀酒工業協會、內蒙古自治區酒業協會以及多家咨詢機構聯合發布了《中國酒業（華北）白皮書》。

　　“中國酒業華北五省市高峰論壇”對華北地區的酒企意義重大，通過本次論壇，華北五省市的協同發展必將中國酒業區域聯合發展的典范，華北五省市的酒企也必將以本次論壇為起點和契機，建立緊密、持久、高效的合作機制與平臺，一起面對挑戰與機遇，共同進步。

　　華北酒業發展帶來新的機遇，同時也面臨新的挑戰。新形勢下，如何把握大局，提前布陣，讓自己的企業與產品、市場始終把握主動，是今天華北酒企業必須努力思考的問題。盛典的最后環節，主辦方特邀知名企業家內蒙古河套酒業集團公司副董事長張衛東、長城釀造集團沙城酒莊總經理李建軍、保定五河窖酒業公司高進錄主任，以及山西省釀酒工業協會樊文毅秘書長，就華北五省市企業發展發表自己的觀點。酒水行業研究者，中國酒業智庫專家，新浪簽約自媒體人歐陽千里主持了這場精彩的互動。