說到蔬菜，大家可能會聯想到籬笆墻和菜園子，可我們今天要說的蔬菜是一種水培蔬菜，因為培育和售賣方式不同，它在走入飯店或者家庭后，仍然能保持長時間新鮮，這就好似把一個移動的菜園子搬進了廚房。是不是很好奇呢？一起去瞧瞧。

　　近日，在市區一家飯店里，一些新鮮蔬菜正擺放在顯眼位置。和平時常見的，已經采摘好的蔬菜不同。眼前的這些蔬菜連著營養液，被一盤盤整齊地的放在架子上，還在吸收著營養，生長著。在客人點菜之后，再現場采摘。吃不完的可以靠根部繼續吸收營養生存、保鮮。幫廚周阿姨一邊擇著菜，一邊對手中的蔬菜稱贊有佳。

　　而這些“神奇”的蔬菜，來自湖濱新區井頭鄉農業產業示范園內，一家名叫綠立方農業的公司。在技術員閆快樂的帶領下，記者在公司蔬菜大棚內看到了一大片靜悄悄生長的蔬菜。但是特別的是，它們并不與地面接觸，而是在苗床上，在半空中生長著。

　　閆快樂說，水培蔬菜從播種到收獲大概一個月時間，有一周的保存期。隨著生活品質的不斷提高，人們對蔬菜的新鮮度有了更高要求，經過市場探究，他們主打“活體”蔬菜售賣，蔬菜銷售連著根、連著營養液進行包裝，走進千家萬戶。

　　據了解，目前綠立方農業宿遷有限公司現有蔬菜大棚2個，占地約2萬平米，栽植有生菜、青菜、西芹、苦苣等10多個品種，產品以訂單方式提供給南京、淮安、徐州及本市區大型超市、高端餐飲，平均每個月的銷量在5萬盤左右。