按照《2020年江蘇省食品安全風險監測方案》要求，宿遷市開展食品安全風險監測微生物及其致病因子監測工作，承擔此項監測工作任務的為市級、宿城區和宿豫區疾控中心。現已完成三季度監測任務，主要采集調味品（醬）、蛋糕和面包、發酵乳和風味發酵乳、生禽肉類等4類45份樣品，并進行沙門氏菌、單核細胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌等微生物及其致病因子項目檢測，在生禽肉類中檢出沙門氏菌陽性樣品2份。其余樣品均未檢出上述致病菌。

　　沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，蛋、家禽和肉類產品為主要傳播媒介。宿遷市疾控中心提醒廣大市民，購買此類食物后，不要在水龍頭下直接沖洗，應當使用固定的容器浸泡清洗、食物做熟做透、生熟分開存放，避免因交叉污染造成的食源性疾病的發生。