（1）餐前空腹如何喝水 人體每天平均消耗的水分（經(jīng)過呼吸道、大小便、皮膚等）約為2500毫升，除了體內(nèi)物質(zhì)代謝可氧化生水300毫升外，每天至少應(yīng)從飲食中補充2200毫升，才能達到平衡。 這2200毫升的水應(yīng)該怎樣科學(xué)地補充到人體中去呢？ 扼要地說就是：餐前空腹喝水，餐時有湯有水。餐前空腹喝水，是說早、中、晚三餐之前約一小時，應(yīng)該喝一定數(shù)量的水。因為，食物的消化是靠消化器官的消化液來完成的。消化液（唾液、胃液、膽汁、胰腺液、腸液）每天分泌的總量達8000毫升左右。飯前空腹喝水，水在胃內(nèi)只停留2至3分鐘，便迅速進入小腸并被吸收進入血液，一小時左右可補充到全身組織細胞，供應(yīng)體內(nèi)對水的需要。所以，餐前喝水就可以保證分泌必要的、足夠的消化液，來促進食欲，幫助消化吸收，同時又可以不影響組織細胞中的生理含水量。尤其是早餐前，因為睡了一夜，時間較長，人體損失水分較多，早上醒來，多飲些水是非常重要的。

　　（2）空腹宜喝溫開水 空腹喝水宜用溫開水，也可以用清淡的飲料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆?jié){、雞蛋等補充營養(yǎng)不應(yīng)在空腹時食用，而應(yīng)放在進餐時或進餐后再吃。天熱多汗，應(yīng)酌量增加喝水量；大量出汗后應(yīng)補充一些極淡的鹽水。