按照《2019年江蘇省食品安全風險監測方案》要求，市疾控中心開展了水果干制品監測工作。水果干制品是指以水果為原料，采取自然干燥或人工干燥的方法除去水果組織中大部分水分，未經糖漬，添加或不添加食品添加劑加工而成的（片、塊、粒、粉等）制品，如葡萄干、桂圓干、無花果干、菠蘿干等。主要采集超市、零售店、農貿市場、網店等流通環節樣品40份，并進行菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、單核細胞增生李斯特菌、沙門氏菌等微生物指標檢測。

　　此項監測工作為首次開展，主要為了解該類食品的污染狀況，為食品安全風險評估和標準修訂提供基礎數據。