9月21日，記者從湖北省宜昌市市場監管局獲悉，由宜昌市市場監管局牽頭指導，宜昌市烹飪酒店行業協會、宜昌市信息與標準化所等共同編制的《餐飲服務單位提供“半份菜、小份菜”行為規范》（以下簡稱《規范》）正式發布，這意味著宜昌市餐飲服務單位提供“半份菜”“小份菜”有了明確細化量化的要求和標準。

　　《規范》劃定了餐飲服務單位范圍，兼顧了堂食、外賣等不同用餐形式，覆蓋了社會餐飲服務經營者、單位食堂、中央廚房和集體用餐配送單位等重點場景，基本滿足了各方落實反食品浪費工作的實際需要。

宜昌一家餐飲店推出的半份菜價格單。 資料圖片

　　“正常提供的菜品分量的50%±5%，價格宜為正常菜品的60%進行核算，適合3—5人就餐。”這是《規范》中對“半份菜”行為的術語定義。《規范》以“公開明示、精細管理、社會共治”為基本原則，規定了餐飲服務單位提供“半份菜、小份菜”行為的術語定義、基本原則，并對宣傳引導、經營服務、持續改進等工作作出了具體規定。

　　《規范》倡導餐飲服務單位提供“半份菜”“小份菜”，推行反浪費點餐模式、提供“打包”服務等；創新性提出將反食品浪費行為納入食品采購、加工制作、就餐服務、外賣服務、宣傳引導等全過程。

　　宜昌市烹飪酒店行業協會秘書長沈斌表示，《規范》的發布實施，為進一步貫徹落實《反食品浪費法》，弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統，營造節約光榮、浪費可恥的社會氛圍，構建制止餐飲浪費行為長效機制提供了指導依據。