明明是用牛肉、牛脂肪、食用鹽、添加劑制成的“調(diào)理肉”卻當(dāng)做“速凍牛肉”賣給餐廳，誤導(dǎo)消費者。日前，吉林天一昊宇食品科技有限公司因出售名稱與實物不符的調(diào)理肉被大連市市場監(jiān)管部門立案調(diào)查。同時，未履行查驗供貨商資質(zhì)的經(jīng)銷商和餐廳也被大連市市場監(jiān)管部門責(zé)令整改。

　　《中國消費者報》記者在采訪中了解到，今年6月，消費者劉先生在大連一家餐廳點了一份35元的咖喱牛肉飯。吃了一口后，劉先生就嘔吐起來。劉先生告訴記者，因為他從小到大只吃純牛肉，只要不是純牛肉，就會感到不適。劉先生確定自己吃的不是純牛肉，向大連市市場監(jiān)管局投訴。

　　大連市市場監(jiān)管局和中山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員趕到該餐廳調(diào)查，發(fā)現(xiàn)劉先生投訴的咖喱牛肉飯里的肉實際上是一種調(diào)理肉制品。

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查。張恒攝

　　執(zhí)法人員要求餐廳出示進(jìn)貨票證等相關(guān)單據(jù)。餐廳負(fù)責(zé)人提供了有關(guān)該批次肉制品的相關(guān)票據(jù)，但這些票據(jù)上進(jìn)貨數(shù)量與票據(jù)金額不符，存在索證索票不全等問題。經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)這種肉來自大連市一家商貿(mào)公司。

　　為追根溯源，執(zhí)法人員找到該商貿(mào)公司要求其提供該批次肉制品的進(jìn)貨票證。結(jié)果該商貿(mào)公司跟上述餐廳一樣，提供的相關(guān)票證不符。

　　執(zhí)法人員最終找到了該商貿(mào)公司為餐廳提供原料“天一精制烤涮速凍牛肉”的生產(chǎn)商——吉林天一昊宇食品科技有限公司。

　　吉林天一昊宇食品科技有限公司生產(chǎn)的“調(diào)理肉”。張恒攝

　　執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，咖喱牛肉飯的原料“天一精制烤涮速凍牛肉”標(biāo)簽上的配料表為：牛肉、牛脂肪、水、食用鹽、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、磷酸鹽。該產(chǎn)品屬于混合了牛肉、牛脂肪、調(diào)味料、食品添加劑的調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）范疇，改變了肉的化學(xué)組成和物理性質(zhì)。該產(chǎn)品以“速凍牛肉”這種易使消費者誤解或混淆的食品名稱命名，不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求。因為，調(diào)理肉制品是指以畜禽肉為主要原料，絞制或切制后添加調(diào)味料和其他輔料，經(jīng)滾揉、攪拌、調(diào)味或預(yù)加熱等工藝加工而成的非即食類肉制品。

　　生產(chǎn)企業(yè)吉林天一昊宇食品科技有限公司涉嫌違反《食品安全法》第三十四條第十三項“禁止生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品”的規(guī)定，目前，大連市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員已將立案材料移交吉林市市場監(jiān)管局進(jìn)行調(diào)查處理。

　　涉事大連餐飲企業(yè)和大連商貿(mào)公司因均未按照《食品安全法》第五十三條的規(guī)定查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，也未建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，未能如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。大連中山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法責(zé)令兩家企業(yè)改正，并給予警告，若拒不改正，將處5000元以上5萬元以下的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。