隨著酷暑的到來，桶裝飲用水迎來銷售旺季，同時，溫度的升高也為水質中微生物的滋生提供了溫床，增加了安全隱患。為了進一步加強對桶裝飲用水質量安全的監管，規范桶裝飲用水的銷售行為，近日，多地市場監管部門先后對轄區內的相關商戶進行抽查，為桶裝水溯源、“體檢”，保障消費者的飲水安全。

　　桶裝水遇最嚴“體檢”

　　“你們銷售的桶裝水供貨單位是哪里?一共有幾個品牌的水?分別由什么廠家供貨?”7月10日上午，北京市東城區市場監管局執法人員對該區北新橋地區一家水站進行檢查?，F場，執法人員分工協作，重點檢驗了經營者資質、經營過程控制、進貨查驗落實、飲用水貯存條件、桶裝飲用水標簽標識等情況。經檢查，該水站上述指標基本符合相關規定。

　　筆者在現場看到，由于該水站空間較小，部分空桶只能放置在室外。對此，執法人員特別提醒經營者，存儲桶裝水時要做到安全有序，不同的品牌要分開放置，“桶裝水不能放在陽光下暴曬”。另外，針對該水站存在的進貨臺賬記錄信息不全的問題，執法人員對商家進行了行政提示：“根據《食品安全法》規定，你必須履行進貨查驗義務，詳細記錄進貨臺賬，保證水源安全可追溯?！?/P>

　　現場，執法人員對桶裝水的亞硝酸鹽含量進行抽樣快檢，測試結果顯示為合格。另外，東城區市場監管局還聯合第三方專業檢測機構，按照GB19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水規定》，對該水站銷售的14例桶裝水樣品中的余氯、耗氧量、大腸桿菌、銅綠假單胞菌等項目開展檢測。相關檢測結果將在兩周后公布。

　　筆者梳理市場監管部門近年來關于桶裝水的質量抽檢情況發現，不合格的桶裝水問題主要涉及微生物、理化指標、污染物殘留量、界限指標等方面，其中以銅綠假單胞菌為主。東城區市場監管局執法人員告訴筆者，夏季由于溫度較高，飲用水儲存不當或者放置時間過長容易滋生微生物，其中，大腸桿菌和銅綠假單胞菌正是他們此次專項整治的重點，“大腸桿菌超標可能會導致腹瀉等腸道疾病，銅綠假單胞菌超標可能會導致消費者出現感染等癥狀，這兩個菌群指標需要特別注意?！?/P>

　　據悉，東城區此次開展的桶裝飲用水專項整治工作為期兩個月，以校園及周邊、大型社區等為重點區域，以各水站及銷售桶裝飲用水的食雜店為重點檢查對象。東城區市場監管局工作人員表示，“在前期我們就已經對轄區水站及銷售桶裝飲用水食雜店的情況進行了全面摸排，建立動態臺賬，做到底數清、情況明，之后再陸續對可能存在較高風險隱患的水站及銷售桶裝飲用水的食雜店進行重點監督檢查，及時總結專項整治經驗和成果，建立銷售環節桶裝飲用水質量安全長效監管機制，保證居民飲用水的長治久安?！?/P>

　　北京打響“桶裝水保衛戰”

　　事實上，東城區市場監管局此次關于桶裝水的專項整治活動是一次全市范圍內的“飲用水保衛戰”。今年6月底，北京市食品流通安全監管處發布《開展銷售環節桶裝飲用水整治的通知》，要求各區局食品流通科、直屬分局相關科室在前期持續開展的農村及校園周邊食品安全整治工作的基礎上，針對重點區域的所有水站以及銷售桶裝飲用水的食雜店，進行全面監督檢查，規范桶裝飲用水銷售行為，切實保障銷售環節桶裝飲用水質量安全。

　　7月起，西城區市場監管局也在轄區內正式開展桶裝水整治工作，嚴格督促桶裝飲用水銷售者落實好進貨查驗制度，規范采購活動。西城區市場監管局食品流通科工作人員告訴筆者，對于檢查中發現來源不明的桶裝飲用水，他們將立即責令下架停止銷售，并做進一步調查處置;對發現的銷售超過保質期、無生產廠家、無生產日期、無保質期、無食品生產許可、無食品標簽或虛假標注標簽標識等桶裝飲用水的違法行為將依法查處;對檢查中發現食品銷售經營者未經許可擅自灌裝飲用水的行為，將立即對現場進行封存，依法立案查處，涉嫌違法犯罪的，移交公安部門。

　　西城區食品流通科工作人員表示，今年5月，西城區區級監督抽檢也對轄區內29件桶裝水進行了抽檢，經檢驗，結果全部合格。目前，桶裝水專項整治行動仍在進行中。

　　市場整體情況良好

　　近年來，由于個別經營者的趨利行為，桶裝飲用水質量安全問題時有曝光，制售黑窩點、虛假標簽標示等情況也有發生。去年7月，北京朝陽分局環食藥旅大隊曾在朝陽區小紅門鄉一出租大院內查獲假冒多個知名品牌的桶裝水580余桶、假冒標識近30000套，涉案金額80余萬元。北京市桶裝水協會秘書長李平在接受媒體采訪時曾表示，正規廠家所用的水，都是經過UV燈在線殺菌、反滲透等多重步驟進行處理。水桶每次使用過后，廠家都要進行檢查嗅聞、空桶外洗、桶檢等步驟，對桶進行殺菌處理，但一些不法商家往往將存放在集裝箱內的水簡單過濾，就直接灌裝進面包車拉來的桶中，并徒手扣上蓋子，其衛生程度令人擔憂。

　　北京市東城區市場監管局執法人員也告訴筆者，根據近期的摸排抽查，發現轄區內桶裝水銷售基本都能符合規定。“有些商家可能存在進貨臺賬記錄信息不全的問題，但是從水質的角度來看，基本都是符合規定的?！?/P>

　　執法人員提醒消費者，對于桶裝水產品質量問題，不必過分擔心，但在消費時應注意，應從證照齊全、衛生條件良好的商家購買桶裝水;購買時注意檢查瓶口是否有破損，查看標簽標識的生產廠家、生產日期等信息，注意商家桶裝水的存放情況，不能在陽光下暴曬或靠近污染源;開封后的桶裝水應盡快飲用完畢。