一斤均降10元!今冬牛羊肉好吃不貴

        2024年12月25日06:18   來(lái)源:宿遷市廣播電視總臺(tái)

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          最近氣溫持續(xù)走低,大家的餐桌也悄然迎來(lái)了變化,熱騰騰的牛羊肉成為許多家庭冬季進(jìn)補(bǔ)的首選。今年的牛羊肉不但好吃,而且價(jià)格不貴。

          在宿遷華東農(nóng)業(yè)大市場(chǎng)的一家牛羊肉攤位前,前來(lái)挑選新鮮牛羊肉的市民絡(luò)繹不絕。攤主張榮介紹,隨著天氣變冷,顧客對(duì)牛羊肉的需求大幅增加,現(xiàn)在每天能賣出一頭牛的重量。張榮表示,從口味上來(lái)看,牛肉更受大眾歡迎,因?yàn)橛行┤藢?duì)羊肉的味道比較敏感,不喜歡重口味。

          牛羊肉攤攤主張榮說(shuō):“最受歡迎的牛肉就是這一塊,這一塊也叫吊龍,也叫里脊肉,是牛身上最嫩的一塊肉。涮火鍋、包餃子、煎牛排吃,都非常好。”

          在即將到來(lái)的農(nóng)歷臘月,牛羊肉的銷量還將迎來(lái)高峰,預(yù)計(jì)一天能賣3-4頭牛。

          牛羊肉攤攤主張榮說(shuō):“主要就是防止下雨下雪,提前要把牛儲(chǔ)備好。羊啊牛啊都要儲(chǔ)備在圈里面。我這邊不會(huì)缺賣的,賣著殺著還要再進(jìn)著。”

          另一家牛羊肉攤位前,情況也同樣喜人。攤主王遠(yuǎn)表示,與往年相比,今年的銷量增長(zhǎng)了三分之一左右。

          牛羊肉攤攤主王遠(yuǎn)說(shuō):“每天零售應(yīng)該在800斤左右,臘月過(guò)后生意會(huì)翻一番,至少的。”

          攤主們會(huì)根據(jù)每天的銷售情況,提前向屠宰場(chǎng)下訂單,確保新鮮度。與往年同期相比,今年牛羊肉價(jià)格整體比較偏低。

          牛羊肉攤攤主王遠(yuǎn)說(shuō):“相比往年,優(yōu)惠到10元一斤這樣子。生肉往年應(yīng)該在37元一斤左右,像今年都在28到30元一斤這樣。包括熟的也是,好的羊肉在今年就是零售在60元一斤出頭,往年應(yīng)該在70多元一斤。”

          年底正是牛羊出欄量較高的時(shí)候,商家們預(yù)計(jì),今年的行情將保持平穩(wěn),不會(huì)出現(xiàn)大幅漲跌。

          牛羊肉攤攤主王遠(yuǎn)說(shuō):“以我的經(jīng)驗(yàn)講,今年行情就這樣了,平穩(wěn)過(guò)年。今年養(yǎng)牛比較多,現(xiàn)在牛都在出欄,包括進(jìn)口牛肉再一起沖擊,養(yǎng)殖戶都在年底集體出欄。”

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        作者:周燁

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