遵義，十二年前開啟白酒“工業化”時代，隨著千億能級的實現，遵義白酒產業從“一酒獨大”到“百花齊放”，從“一區獨鳴”到“多點共振”，從生產基地到多產融合，產業“首位度”愈發凸顯。大型全媒體新聞行動《千億產業是怎樣煉成的》，今天到遵義去探尋白酒產業不斷躍遷的密碼，“中國白酒看貴州、貴州白酒看遵義”，何以如此？

　　主持人彭靜：“我們今天到的地方是黔北名鎮遵義市茅臺鎮，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的說法，當下，每一盅來自黔北茅臺的醬香白酒，都會有自己獨特的故事?！?/P>

　　眼下，正是醬香型白酒的取酒期。在國臺酒莊，兩個巨大的抓斗正自動抓取堆積發酵好的酒糟進行移堆和下窖，過去靠人工完成160噸酒糟下窖，需要12小時左右，現在只要4小時，產能的提升為市場擴張提供了動能。

　　國臺酒莊一車間副主任 楊太玉說：“從上甑、下甑、攤晾 取酒、堆積、發酵全部實現了智能化釀造，出酒率比較好，全年生產完預計超產8%到10%?！?/P>

　　從2017年開始，國臺酒業用5年時間，把營收規模從5億元做到100億元，晉身中國白酒“百億俱樂部”。在距離茅臺鎮60公里外的播州區鴨溪鎮，茅臺循環產投公司正在做接糟的準備工作循環產業園可以年處理30萬噸的廢棄物，通過酒糟等廢棄物的資源化利用，年產值達5.5億元左右。

　　貴州茅臺酒廠（集團）循環經濟公司生產質量部主任 江友峰說：“主要對茅臺的副產物，包括酒糟、窖泥、曲草等副產物，我們進行一個多梯級、多路徑、內外循環聯動的一個循環經濟模式。12萬噸的有機肥，生產2萬噸的發酵飼料，年產1000萬方生物沼氣。”

　　從12年前的194.6億元，到2022年1116.42億元，增幅高達574%。隨著產業規模不斷增長，酒企從茅臺鎮核心產區向外拓展，播州區、匯川區、桐梓縣、習水縣、赤水市等地，也不斷做足“酒文章”，白酒產業實現“一區獨鳴”到“多點共振”。

　　主持人彭靜：“在遵義，醬香型白酒核心產區的優勢被充分利用，隨之而來的一二三融合度越來越高。這里是習水包材產業園，入園企業給酒企“做嫁衣”，讓消費者對產品“一見鐘情”，中彩包裝2020年落戶這里，作為茅臺、習酒、國臺的供應商，三家酒企貢獻了80%的營收?！?/P>

　　中彩包裝是江蘇鎮江的企業，落戶習水白酒包材產業園有偶然也有必然。作為包材產業園首批入園企業，三年來企業銷售額以每年25%的速度增長。

　　江蘇中彩（中飛）白酒包裝廠總經理 李允超說：“客戶群就是咱們這個醬酒的行業老大，茅臺股份、茅臺保健、習酒、國臺、小糊涂仙，這些的話就是我們飛速發展的一個最大的支柱?！?/P>

　　不僅是習水，在遵義的匯川、新蒲、播州等地，一條條包材生產線閉環成了完整的產業鏈，形成包裝產業集群。

　　主持人彭靜：“與茅臺酒一樣，仁懷的紅纓子高粱同樣不可復制，赤水河谷孕育的27萬畝“紅纓子”高粱，成就了“風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”的醬香酒。在遵義，卓豪農業作為專業種子企業，對“紅纓子”高梁進行選育，希望能從中選育出更優質的單株。”

　　在遵義人的眼里，高粱基地是醬酒的“第一車間”，這足以說明高粱對于醬酒的重要性。卓豪農業是上市公司、貴州省育繁推一體化種業企業，承擔著紅纓子高粱的選育任務，從“種子”源頭提升釀酒原料品質。

　　卓豪農科院院長 何勝華說：“我們的抗性，因為這么多年了抗性在逐漸下降，那么我們現在首先需要解決的，就是我們這個品種的一些抗性問題，能夠滿足我們醬酒釀酒工藝的一些要求?！?/P>

　　2022年，遵義以占全國約3.6%的產能，創造了約43%的利潤，全力打造世界醬香型白酒產業基地核心區。宿遷白酒產區優勢同樣突出，從洋河美人泉、到雙溝濕地，產業帶全線貫通，是世界十大烈酒產區、世界三大濕地名酒產區。在培育白酒企業“艦隊”、促進酒產業全鏈條發展、聚合協同配套能力方面，宿遷的白酒企業也在源源不斷地提升內生動力。

　　乾隆江南股份名譽董事長 張建良說：“作為我們企業，應該說還是要在品牌上、特別是在釀好酒上、個性上尋求一些突破。第一個繼續做特，就是在宿遷、在江蘇、在全國的面上來尋求一個錯位發展的競爭，包括我們江蘇整個的白酒。第二做強，像我們現在選擇做醬香、芝麻香，就是做中高端的產品?！?/P>

　　江蘇豐彩包裝材料有限公司副總經理 唐元元說：“我們這些產品做好后就直接發到酒廠，產品有很多，我們主要是與一些大企業合作，像我們的海之藍系列的包裝是我們在生產?！?/P>

　　中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長 王旭亮說：“現在我們一瓶酒其實已經發展很好，未來重點就是怎么做好把一瓶酒變成十瓶酒的工作。就是怎么把我們宿遷酒的名片擦亮，要把一瓶酒做好，你需要把配套跟上，上下游產業鏈打通的這么一個問題。宿遷在這個產區建設上來講，它未來有更好的發展空間?！?/P>

　　宿遷也具有綿柔白酒獨特的標識性和辨識度，在龍頭酒企業的引領下，來優化產品層次，創新我們的產區品牌，讓更多的“新星”點綴釀造版圖，用以“酒”為本來擴大總量；在升級釀造主導，延長產業鏈上豐富釀造內涵，打造產業鏈閉環，把釀造副產品利用、國際市場資源開拓做活，用“白酒+”的增量來拉動總量。在千億級綠色食品產業發展中，我們不僅要打造“中國酒都”現代化樣板，更要建設“長三角中央廚房”，明天，大型全媒體新聞行動《千億產業是怎樣煉成的》，將繼續“品味”遵義，告訴你遵義不僅有“茅臺”，敬請關注。