近日，由中國酒類流通協會指導，黃河兩岸清香酒高峰論壇組委會主辦，陜西杜康酒業集團承辦的第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨白水杜康2024年度合作商高質量發展與表彰大會在西安W酒店舉辦。

　　會上， 黑格咨詢董事長徐偉作主題分享，他說，從近幾年汾酒財報數據來看，均利好大清香板塊。2023年，汾酒實現營收319.28億元， 同比增長21.8%； 實現凈利潤104.38億元， 同比增長28.93%。2024年一季度中高價酒類實現銷售收入118.6億元； 其他酒類實現銷售收入34.36億元。

　　徐偉指出，目前，黃河幾字灣流域成為清香白酒特色產區共識。清香產區品牌陣營、 品牌梯隊、銷售規模正在形成健康的矩陣模型。 具體來看，300億陣營汾酒一家獨享，50-100億陣營有牛欄山、紅星，10-50億梯隊有衡水老白干、黃鶴樓、江小白、天佑德、汾陽王、寶豐、永豐， 3-10億有白水杜康、一擔糧、石花，蒙古王、金門高粱、汾杏、汾州、晉泉等， 1-3億陣營有 鄂爾多斯、潞酒、鶴慶乾、江津白干、玉林泉等；1億以下的居多，包括醉清風、金汾河、龐泉、晉裕等。

　　基于此，徐偉對清香品類發展趨勢作出了三大預判：

　　趨勢一： 產業政策+消費群體雙迭代，消費者價值回歸更明顯

　　一方面，產區外溢推動， 每一個核心產區都會成就“產區邊際價值”，從而成就品牌；另一方面，國家政策推動，清香型的釀造工藝生產技術決定了其是最有可能保障純糧白酒產能的品類；最后是消費迭代推動，清香型產品口感更容易被中青年消費者接受。

　　趨勢二： 品牌迭代效應，聚焦擴容底盤消費符合經濟大環境。

　　在此方面，徐偉認為有三個效應：一是聚焦效應，汾酒的崛起讓大曲清香實現了龍頭品類聚焦；二是品牌效應，清香型白酒目前未形成品牌陣營和品牌梯隊，給全國企業品牌留出戰略成長空間；三是擴容效應，本輪清香擴容是群體替代性擴容，品類規模持續放大會成就更多品牌機會。

　　趨勢三： 濃清醬三大主香風起云涌，清香更接地氣

　　徐偉指出，從盒裝酒的品類角度看： 玻汾的高速增長實際可以理解為是消費降級； 玻汾利用50元/瓶的價格向上虹吸了50-80元/瓶盒裝酒的消費份額， 下延虹吸了25-50元/瓶盒裝酒的消費份額。從光瓶酒品類角度看： 玻汾的成功是引領價格升級； 而從盒裝酒品類的角度看本質是消費降級。整體看，未來3-5年濃香穩中有降，清香、醬香穩步增長的態勢不變。其中，清香整體在長周期大趨勢上，行業窗口期大于品牌窗口期，新銳品牌窗口期全面開啟。

　　“大眾消費擁有絕對的大市場； 當家庭年收入低于15萬元占比58%的時候，就決定了大眾消費必然是大市場，塔尖上的消費額高但是群體覆蓋率低。 大眾酒、大清香、大產區、注定擁有大市場。

　　此外，徐偉還談到，當前，大市場、大終端有四大核心痛點——終端建設和費用落地是黑箱，價格管理和團隊執行無抓手。

　　在徐偉看來，白水杜康同時擁核心產區優勢及品牌IP優勢。因工藝創新戰略推出“老清香”產品正在成為企業崛起的助推器，為此，他建議，白水杜康十三朝老清香必須在陜西市場構建終端大樣板市場。通過省內核心終端掌控2-3萬家，費用直投終端提高費用投放效率，向助銷型團隊轉型， 提高人效，通過管理價格使產品逐步穩價控盤，以擊破上述四大痛點。