2024年，醬酒的發展進入新階段，品牌競爭和品質競爭成為醬酒的主旋律。在醬酒核心產區茅臺鎮，有這樣一家產能僅千噸左右的酒廠，同時堅守品牌路線與品質底線，堅持用好的品質打動消費者，它就是欣派醬酒。

　　近日，在2024第四屆華南中酒展期間，欣派醬酒聯合創始人李嘉明做客酒業家專訪間談到，消費者的品質意識正在覺醒，只有堅守品質底線，用心做好品質，才能抓住市場的機遇，贏得消費者的青睞。

　　以品質為根

　　讓合作伙伴賺錢才是硬道理

　　據了解，2023年8月，欣派醬酒重磅推出了系列產品，由高到低包括“道、德、智、慧”四款產品，價格則定在了800—2000元的高端價格帶。對于一家僅有數百噸產能的“新銳”醬酒品牌來說，這樣的產品結構和定價頗顯大膽。

　　而上市不到半年，欣派醬酒的市場表現則打消了這樣的質疑。據李嘉明介紹，自去年8月上市以來，目前市場表現非常好，得到了很多經銷商的認可。截止到去年年底，欣派醬酒已經擁有了30多位合作伙伴。

　　對于2024年的發展目標，欣派醬酒提出：在服務好原有經銷商的基礎上，拓展空白市場的招商布局，爭取將合作伙伴擴大到100—150家左右。

　　之所以能在這樣的高端價格帶有如此不錯的市場表現，欣派醬酒最大的底氣，就是品質。

　　“欣派醬酒其實從2014年就開始籌備了，近10年時間一直在做基礎和基酒的準備。”李嘉明表示，隨著醬酒產業的調整不斷加深，消費者對品質的要求也越來越高，這對于專心做好品質的醬酒品牌來說是一個很好的機會。

　　而經銷商之所以愿意代理欣派醬酒，其背后邏輯也正如李嘉明所言，經銷商做流通大單品往往并不賺錢，甚至會出現價格倒掛帶來資金壓力，這是目前經銷商的痛點。欣派醬酒則以專業品鑒館的形式幫助經銷商實現落地，以專業的講解告訴消費者如何挑選一款好的高端醬酒。

　　“如果能把品質講清楚，讓客戶喝到并能明白和清楚，那么這樣的客戶粉絲會越來越多?！崩罴蚊鲝娬{，要給經銷商合理的利潤區間，避免經銷商打價格戰，也不做盲目給經銷商壓貨這種短期行為。

　　要做好一個品牌，首先要做好品質，這是欣派醬酒始終堅持的理念。對于未來的發展規劃，李嘉明也坦言，品質始終是第一追求。

　　“目前欣派醬酒的產能能夠供得上品牌的銷售計劃，未來隨著發展，會逐步增加產能，但是最多也就2000噸的產能規模?！崩罴蚊鞅硎?，不會進行盲目的擴張，否則勢必會降低產品的品質。

　　“欣派醬酒的發展目標是以品質來贏得消費者的信任，以品牌慢慢深入人心。短期發展目標是做好品質的同時，迅速在各地找好合作伙伴，長期目標來看，是讓更多的合作伙伴能賺到錢，讓品質有要求的中高端消費者更喜歡欣派醬酒醬酒?！崩罴蚊髡f道。

　　重構“茅臺鎮有好酒”社會信任

　　中小企業的出路有兩條

　　隨著醬酒發展進入新階段，擺在諸多中小醬酒企業面前的共同課題是，如何實現突圍與增長。

　　對此，李嘉明指出，中小企業的發展思路就是堅持釀好酒。如果自身沒有品牌概念也有沒有營銷能力，可以釀出好酒，然后給有能力做品牌和做營銷的企業去做；而另一條道路，則是被大企業收購或兼并。

　　一直以來，行業流行著一句俗語“茅臺加個鎮，買酒需謹慎?！痹诶罴蚊骺磥?，這也是為什么欣派醬酒以及越來越多的茅臺鎮醬酒品牌始終堅持做好品質的關鍵所在，茅臺鎮的醬酒企業需要攜起手來，用品質解決社會和消費者的“信任危機”。

　　“只有把內功練好，把品質做好，逐步建立起茅臺鎮除了茅臺酒之外還有很多好醬酒的社會認知?！崩罴蚊鞅硎?，欣派醬酒不會去做直播帶貨、也不會去做OEM的貼牌、更不會去做低端產品。他認為，對于醬酒來說，低端產品想把品質做好是件非常難的事情。

　　基于此，欣派醬酒在做品牌定位梳理時，便明確了品質路線，及中高端的品牌路線。李嘉明談到，對于不少企業來說，始終將品牌或營銷放在前位。而欣派醬酒則堅持品質第一位，其次才是品牌、再次才是營銷。

　　“如果你把品質做好了，哪怕營銷差一點，品牌也會越來越好；反之如果品質做不好，營銷做的再好，未來的結果也是零。”李嘉明說道。

　　事實上，為了進一步提升仁懷白酒的品質和形象，仁懷市近年來大力開展清理和整頓工作。通過清退、關停和兼并，仁懷3000家左右生產企業已精簡至1000家左右，極大的提升了仁懷白酒的生產環境和品質。在李嘉明看來，原來的仁懷釀酒企業太多了，但真正做品質的卻不多，存在魚龍混雜的情況，經過近幾年的整治，伴隨著品質意識和品質要求的提高，目前在核心產區，基本實現了只生產優質坤沙酒的局面。