茅臺之美，美在品牌，美在文化，美在服務，更美在品質。

　　進入“美時代”，茅臺在全方位的創美，但永葆“品質之美”是茅臺在“美時代”亙古不變的使命與責任。因為美的品質，茅臺一路崛起，成為今日的“世界酒王”。未來，茅臺也必將依托“品質之美”，實現基業長青，邁向世界一流公司，成為世界一流品牌。

　　茅臺的“品質之美”是如何煉成的？在9月23—24日舉辦的首屆“茅臺杯”中國白酒酒體設計大賽上，來自茅臺的酒體設計師們以精湛的技藝，實現了對醬香型組別酒體設計一、二、三等獎項的包攬。從中能窺出茅臺為何能夠始終保持品質領先，也為茅臺永葆“品質之美”書寫了濃墨重彩的一筆。

　　承辦大賽彰顯行業擔當

　　茅臺綻放“竟合之美”

　　9月23日—24日，首屆“茅臺杯”中國白酒酒體設計大賽在茅臺舉辦，來自全國各地22個省、市、自治區的67家釀酒企業、156名選手齊聚茅臺，展開了一場關于酒體設計的“頂級競技”。

　　酒業家了解到，首屆“茅臺杯”中國白酒酒體設計大賽是由中國酒業協會和中國財貿輕紡煙草工會聯合主辦的酒業重量級競賽，也是中國白酒行業首次舉行全國性的酒體設計大賽，落地茅臺集團，由茅臺承辦。

　　作為中國酒業的龍頭品牌，茅臺主動承辦中國白酒酒體設計大賽，也進一步彰顯了茅臺的行業擔當與責任。

　　值得注意的是，首屆“茅臺杯”中國白酒酒體設計大賽作為白酒行業酒體設計職業技能的一次高水平檢閱，被賦予了更重要的職責。據中國酒業協會理事長宋書玉透露，接下來，將從清、濃、醬三個大賽獲得優異成績的選手當中選出第一批國家級的酒體設計師。

　　尤其是，在本次酒體設計大賽中，關于醬香型組別的酒體設計，茅臺集團取得了優異的成績。這也意味著，這一批來自茅臺的酒體設計師有望成為首批國家級的酒體設計師代表，以國家級酒體設計師的身份為整個白酒行業的酒體設計做出貢獻。

　　通過白酒酒體設計大賽，進而將“酒體設計師”職業化，實現在職業技能人才培養方面的“國家隊力量”，一方面填補了酒體設計師沒有國家級證書的痛點，另一方面對白酒產業未來的發展也具有里程碑式的意義。

　　酒業家注意到，早在2021年10月，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍在率隊到訪中國酒業協會時便表示，質量是茅臺的生命之魂，茅臺能有今天的成績，離不開對質量的堅守。在這次座談中，丁雄軍還就標準、技術、人才、文化等問題與中國酒業協會進行了探討。

　　一個是中國白酒的領軍品牌，一個是國家級的白酒協會，由茅臺與中國酒業協會攜手所舉辦的首屆中國白酒酒體設計大賽，也進一步彰顯了茅臺集團的頭部擔當和行業擔當，用茅臺發展的經驗和品質法則推動行業進步。

　　在本屆酒體設計大賽的開幕式上，茅臺集團黨委副書記、總經理王莉表示，白酒酒體設計大賽是“各美其美”的技術和藝術，也是“美人之美”的競技和交流。

　　一直以來，由于酒體設計的知識體系更為復雜、綜合素質要求更高，酒體設計師人才的培育也一直是產業技藝傳承的難點，沒有形成完整的知識和技能體系、標準體系。而通過酒體設計大賽，則為酒體設計師的評選提供了權威的平臺。

　　來自不同地區、不同企業的酒體設計師齊聚茅臺，進行一場關于酒體設計的PK，也是茅臺發揮自己領軍品牌優勢和人才優勢，主動擔綱行業品質之責的體現。在“競合發展”的理念下，為中國白酒的品質進步貢獻茅臺力量。

　　正如王莉所表示，各酒企要懷抱成團、聚沙成塔，緊緊圍繞產業發展，千方百計引才育才、真心實意敬才愛才，尤其是在繼承、創新和發展的基礎上，堅持匠人匠心、追求精益求精，重點培養酒體設計、白酒品評等核心優秀技術人才，逐步打造結構優化、布局合理、富有創新精神的技術型、專業型、創新型人才隊伍，為中國白酒產業發展貢獻智慧和力量，構建“美美與共”的競合發展生態。

　　包攬醬香型組別評選獎項

　　茅臺的“品質之美”憑何練就?

　　隨著首屆“茅臺杯”中國白酒酒體設計大賽的圓滿閉幕，比賽結果也隨之出爐。酒業家了解到，本輪酒體設計大賽參賽選手的作品經過了初賽、復賽和決賽三輪品評才產生了最終的結果，層層評比、逐輪淘汰，最終決出了清香型組別前十名、濃香型組別別前十五名、醬香型組別前十五名。

　　根據比賽結果，醬香型組別的前十五名選手全部來自茅臺集團，其中第七名和第八名來自茅臺集團保健酒業公司，其余十三名選手均來自貴州茅臺酒股份有限公司，實現了對首屆“茅臺杯”中國白酒酒體設計大賽醬香型組別一、二、三等獎的大包攬。

　　這足以證明茅臺集團在酒體設計領域的領先性，也是茅臺能夠永葆“品質之美”的重要保障。酒體設計師被喻為白酒的靈魂設計師，長期以來，以其技藝的復雜，難以言傳的奧秘，被披上了一層神秘的面紗。而作為白酒生產中極為重要的環節，酒體設計既是展示酒體個性特征、典型風格的重要一環，又是將不同輪次、不同酒齡、不同酒度以及不同風格的基酒進行設計、勾調，吸引消費者體驗其味無窮、神往心醉、各美其美的關鍵一招。

　　“酒體設計技術長期以來一直是白酒產業的核心技術。”對于酒體設計師，宋書玉更是贊其為“舌尖上的藝術家、妙筆生花的書畫家，交響樂的指揮家，感官感知的科學家”，是精于品酒的高級品酒師，是精于算術的高級精算師，是精于技藝的高級機床師，是精于藝術的高級創意師。

　　白酒品質除了地理環境和微生物以及原料等方面的因素外，生產釀造、品評勾調以及工藝標準等因素都是鑄就一瓶品質好酒的關鍵要素。尤其是，涉及到釀造、品評和勾調等方面的人才更是一個企業的重要核心資產。

　　除了酒體設計領域的人才外，茅臺的“品質之美”還來源于強大人才團隊的保障。今年三月，包括王莉在內，茅臺集團黨委委員、副總經理萬波，總經理助理鐘方達三人獲得“中國釀酒大師”的稱號。作為中國酒業不朽的傳承，更是推動中國酒業品質進步的關鍵力量，釀酒大師同樣也是一個企業的重要核心資產。

　　根據2022年3月發布的《茅臺集團黨委人才工作報告》顯示，在茅臺的“工匠”人才結構中，有50余名輕工大國工匠、中國釀酒大師、國家酒類評委、全國釀酒行業技術能手組成的釀造英才，有690名左右省白酒評委、全省技術能手、貴州工匠、黔酒工匠、黔北工匠、茅臺工匠、高級技師等隊伍組成的釀造匠才；還有2700余名酒師、班長、副班長及技師、高級工組成技術骨干“工匠”隊伍。

　　“授人以魚不如授人以漁”，在70多年的發展與傳承中，茅臺也沉淀出了一套行之有效的人才培養體系。而在釀酒和品評勾調方面，更是有著茅臺“工匠八步”培養體系，通過大師工作室、名師帶徒、專業培訓、工匠評選、技術職務評聘等方式進行人才的培養與任用。

　　人才是企業的發展根基，正是因為有這么多生產質量領域的人才專家，在茅臺的“五匠質量觀”和所堅守的質量鐵律下，茅臺美酒才實現了永葆“品質之美”，為“美時代”釀造高品質的“美生活”。

　　人才與創新!

　　茅臺手握“品質之美”的鑰匙

　　2023年是茅臺集團的“棋心拼搏年”，在“大集團一盤棋，產業鏈一條心”的戰略下，茅臺全面開啟了“大集團”的新征程，發揮茅臺品牌優勢，在貴州茅臺酒股份有限公司和貴州茅臺酒之外，打造和培育更多的增長力量。

　　作為茅臺集團的“第二增長曲線”，茅臺保健酒業公司是茅臺“大集團”戰略中重要的一環。值得注意的是，在本次酒體設計大賽中，來自茅臺保健酒業公司的兩位選手也斬獲了第七名和第八名的成績，成為獲獎選手中唯二的“非茅臺股份”選手，這也為茅臺保健酒業公司的品質提供了保障。

　　事實上，在茅臺的“棋心拼搏年”，將美進行到底的茅臺始終堅持創新，而強大的人才團隊保障和領先的科技創新能力也成為茅臺能夠永葆“品質之美”的兩把“鑰匙”。

　　在今年3月的茅臺集團科技創新工作會上，丁雄軍曾說道：全力打造科技創新人才高地，持續激發創新創造活力，以科學傳承美，以科技創新美，在美時代釀造高品質生活。

　　近年來，進入“美時代”的茅臺明顯加強了在人才和科技創新方面的力度。從去年至今，茅臺已經連續兩年召開人才論壇與科技創新論壇，將人才工作與科技創新工作提升到戰略高度，是“美時代”茅臺的重要戰略舉措。

　　因為人才，尤其是釀造和生產領域的人才，是茅臺產品質量和品質的保障；因為創新，是茅臺傳承美與創新美的必經之路。

　　近年來，通過首席質量官、“茅臺工匠”等的評選，茅臺進一步夯實了釀造方面技術人才的根基，實現了人才質量和結構的提升，著眼于未來的高質量發展，茅臺仍舊將人才的培養放在了至關重要的位置上。

　　“茅臺要想做強做大做優，首先要建強人才隊伍。”基于此，茅臺提出了要選好育好“帶頭人”“傳承人”“接班人”，努力建設一支規模宏大、結構合理、素質優良的人才隊伍，通過系列實招、硬招，千方百計建強茅臺的人才隊伍。并出臺了領軍人才“首席計劃”、釀造人才“傳承計劃”、青年人才“杰青計劃”、經管人才“培優計劃”、退休人才“返聘計劃”五大計劃。

　　而在創新方面，尤其是圍繞品質方面的科技創新，茅臺更是做了大量的工作。今年的茅臺集團科技創新工作會上，茅臺提出要“科學創新美”，通過科學的方法進一步發現和認識茅臺酒的美，包括物質科學、生物科學、環境科學和生命科學四大領域。

　　通過對茅臺酒成分組成研究和茅臺酒風味物質變化研究、茅臺酒釀造微生物多樣性、穩定性和代謝復雜性研究、茅臺酒釀造原料品質影響等方面的研究，以及原料種植、生產工藝、生態評估、環境治理、綠色應用等方面的創新，茅臺正在通過不斷的科技創新實現永葆“品質之美”。