葡萄酒的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)是在近代才開(kāi)始創(chuàng)立的，而許多的人在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，都會(huì)來(lái)看看該葡萄酒的評(píng)分有多少，或有沒(méi)有被評(píng)分的，那么，100分制的葡萄酒是怎樣來(lái)進(jìn)行評(píng)分的呢？

　　經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的人可能會(huì)注意到，在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，在商品描述里總能看到一些評(píng)分和酒評(píng)，甚至包括適飲期的描述。評(píng)分來(lái)自專(zhuān)業(yè)的雜志或酒評(píng)家，如羅伯特·帕克（robert parker）。然而，一些專(zhuān)業(yè)的品酒師可能在一款85分的酒和一款90分的酒之間，推薦了前者。消費(fèi)者可能對(duì)此心存疑慮。評(píng)分可以作為選購(gòu)葡萄酒的參考，但是在參考之前，對(duì)于評(píng)分，應(yīng)該有更深入的了解。

　　大部分酒評(píng)家和專(zhuān)業(yè)雜志采用的是100分制的評(píng)分體系。100分制準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是20分制。也就是說(shuō)，一款葡萄酒，只要它是葡萄酒，它就有50分的基礎(chǔ)分。此外，沒(méi)有哪一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)商會(huì)標(biāo)注出評(píng)分在80分以下的酒的評(píng)分來(lái)作為它的賣(mài)點(diǎn)。

　　葡萄酒的評(píng)分是對(duì)葡萄酒4個(gè)方面的評(píng)估：外觀（顏色）、香氣、口味（口感和結(jié)構(gòu)）和總體印象分。因此，葡萄酒評(píng)分無(wú)論哪一個(gè)方面，實(shí)際上都是評(píng)分人主觀的判斷。盡管一些著名的酒評(píng)家的評(píng)分會(huì)相對(duì)可靠，但是一般來(lái)講，著名的酒評(píng)家都有其精專(zhuān)的地區(qū)，而至于其他地區(qū)的葡萄酒的評(píng)分，可能相對(duì)就沒(méi)那么可靠。例如，帕克的高分總是給果香濃郁、酒精度高、非常嚴(yán)肅的葡萄酒。

　　此外，酒評(píng)家在品評(píng)之前，已經(jīng)知道了葡萄酒的基本信息，盡管有時(shí)他們會(huì)盲品一些葡萄酒，在打出分?jǐn)?shù)前，不知道葡萄酒生產(chǎn)商的相關(guān)信息。通常，不同的酒評(píng)家也會(huì)針?shù)h相對(duì)，但他們逐鹿的領(lǐng)域并非如波爾多五大名莊這樣的經(jīng)典葡萄酒，若是一個(gè)酒評(píng)家給一款阿爾巴尼諾（albarino）葡萄酒打出87分，這就意味著他并不是和他過(guò)往經(jīng)驗(yàn)做比較，而是和其他評(píng)過(guò)這款葡萄酒的酒評(píng)家做比較。

　　有了這些變量，100分制的評(píng)分就不能作為絕對(duì)的參考。如果希望把酒評(píng)家的評(píng)分作為參考，可以慢慢摸索，選擇和自己喜好相近的酒評(píng)家，根據(jù)他們的推薦選擇葡萄酒。

　　當(dāng)然，沒(méi)有被酒評(píng)家品評(píng)過(guò)的葡萄酒，或是超市貨架上沒(méi)有給出評(píng)分的葡萄酒，并不意味著葡萄酒品質(zhì)不佳。一些葡萄酒不參與評(píng)分，一些零售商沒(méi)有得到葡萄酒的評(píng)分信息，這時(shí)候可以上網(wǎng)查閱葡萄酒的相關(guān)信息。

　　至于如何用最簡(jiǎn)單的辦法理解100分制的評(píng)分，《葡萄酒觀察家》（wine spector）的專(zhuān)業(yè)侍酒師用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言來(lái)描述評(píng)分的含義：

　　80分以下的葡萄酒通常是有缺陷的，80-84分的葡萄酒就意味著“還不錯(cuò)，如果有的話(huà)，我會(huì)飲用，但不會(huì)專(zhuān)門(mén)去找這款酒。”；85-89分的葡萄酒說(shuō)明“唔，這真的不錯(cuò)！”；90-94分的葡萄酒則是“品質(zhì)上乘，我想多了解一下這款葡萄酒。”；而95-100分的葡萄酒則需要用“經(jīng)典”來(lái)形容，它代表了那一種類(lèi)型的風(fēng)格，是那一種類(lèi)型的葡萄酒的典范，是多年之后還會(huì)回味的葡萄酒。

　　葡萄酒的評(píng)分是有著其獨(dú)特的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的，并不是隨隨便便就可以進(jìn)行評(píng)分的，而評(píng)分越高的酒，其口感也是越好的，通常都是不會(huì)有錯(cuò)的，詳情的話(huà)，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。