2019年3月，在成都春糖期間，仁懷市首次提出將仁懷打造成“世界醬香白酒產業基地核心區”（以下簡稱仁懷醬酒核心產區）。這意味著，作為白酒行業復蘇旗幟的仁懷醬酒行業，正在從單兵作戰向集群化發展邁步。白酒泰斗季克良認為，打造“仁懷醬酒核心產區”，是對醬香白酒傳統工藝的傳承，更是“工匠精神”的延續。

　　時隔七個月，貴州省工業和信息化廳組織了2019全國百家媒體走進世界醬香型白酒產業基地核心區宣傳活動，這無疑進一步強化了“仁懷醬酒核心產區”的概念。

　　在此次宣傳活動座談會上，茅臺集團黨委書記、董事長李保芳指出，“世界醬香型白酒產業基地核心區”的概念是客觀存在的，茅臺也贊同這種提法。赤水河流域的醬香白酒，已經形成了相當的規模，并且還會繼續擴大。這個區域目前已經具備超過20萬噸醬酒的生產能力，兩年之后將會超過30萬噸。因此，一個產業在區域內形成了聚集效應，成為支柱產業，并且在中國占有重要的地位，那么就應該去研究產區的帶動性，關注它如何健康、持續、有序發展。

　　公開數據顯示，2018年醬酒邁入千億大關，市場規模約為1200億元左右。在產量上，2018年貴州醬酒產量26.9萬千升，占全國醬酒產量77%。需要指出的是，貴州規模以上醬酒酒企大多集中在“仁懷醬酒核心產區”范圍內。所以，在醬酒大熱背景下，對于核心產區的酒企而言，無疑面臨著更為巨大的發展機會和空間。

　　對此，新興醬酒品牌小爐工坊創始人羅羽分享了自己的運營心得。據了解，小爐工坊自2015年上市至今已走過了五個年頭，伴隨品牌影響力的不斷提升，銷售額也實現了幾何級增長。其產品已由上市之初的小酌版，擴充為集小酌版、茅香封壇、糧心、匠人等多款產品，并涵蓋多個價格帶。

　　羅羽表示，“仁懷醬酒核心產區”概念的提出，對域內的醬酒企業，尤其是中小醬酒企業的發展帶來了極大助力和發展空間，但同時也對它們提出了更高的要求。一個品牌溢價能力不明顯的產品，必須要做到價格與品質相對應，甚至品質要高于價格，這樣消費者在飲用后既能超乎預期，又能提高他們的復購率。所以，對于域內的中小醬酒品牌來說，產品品質過硬是首要標準，并且也最為關鍵。小爐工坊自上市以來，踐行品質高于價格宗旨，并從消費者的消費體驗出發，讓消費者在飲用小爐后，不但產生復購欲望，還能自發的宣傳小爐，這既提高了小爐的名譽度，也擴大了小爐的影響力。

　　在羅羽看來，產品除了要有過硬的品質，其精準的市場定位也至關重要。小爐品牌創立之初，就制定了前期以核心消費者為單位進行推進的營銷計劃，通過核心消費者帶動優質醬酒消費者的營銷方式，初步實現了小爐的市場銷售和品牌培育。此后，隨著小爐影響力的不斷提升，小爐團隊以價值觀趨同為標準，開始在全國選擇一些核心合作伙伴進行培養和扶持，并在茅臺鎮、廣州等地建立了小爐酒館線下體驗館，進一步擴大了品牌影響力和營收。

　　“總的來說，按市場反饋來看，小爐未來的發展空間會越來越好。在當前新消費環境下，醬酒市場規模擴大和消費群層擴容是可以確定的，但是沒有品質做保障和瞄準消費者內心需求的產品，即便是有‘仁懷醬酒核心產區’的加持其品牌也很難實現落地。”羅羽如是說道。

　　可以預見的是，白酒行業在經歷長達五年的深度“調整期”后，正在逐漸走向復蘇。而從醬酒板塊來看，今年上半年，除茅臺、習酒外，醬酒二線陣營的企業幾乎都實現了翻番增長，在茅臺剛剛公布的三季度報告中，超過609億的營收也為醬酒行業的持續發展注入信心。伴隨“仁懷醬酒核心產區”概念的進一步推進和強化，相信不久的未來，黔酒板塊有望形成“茅臺引領、百花齊放”的產業集群式的發展目標。