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        贊!葡萄酒這樣搭配水果品嘗口感超級(jí)好!

        2019年09月23日10:53   來源:酒一搜

          葡萄酒是可以搭配菜式、甜食、零食和水果等等美食的酒類,不同的季節(jié)就有不同的搭配,那么,在夏季,葡萄酒是怎樣來搭配水果來品嘗的呢?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

          時(shí)至夏季,炎炎烈日最容易讓人口干舌燥,水果與冰鎮(zhèn)美酒成為很多美食達(dá)人消夏解暑的兩類選擇。喝一杯冰鎮(zhèn)又營養(yǎng)的葡萄酒,是很多人滿足味蕾需求的首選;吃新鮮美味的水果,是很多mm每日的“必修課”,二者在解渴解饞之余還可以美容瘦身。那么,葡萄酒與水果這二者是否可以和諧搭配呢?其實(shí),葡萄酒的味道千差萬別,水果的種類也不計(jì)其數(shù),二者搭配得當(dāng),可以吃出清涼又多彩的夏季。

          1、瓊瑤漿白葡萄酒:芒果

          瓊瑤漿這種芳香性葡萄品種,所釀造的葡萄酒帶有濃厚豐富的香氣,典型香氣有荔枝、芒果、玫瑰、肉桂等氣味;口感很豐厚肥碩,一般情況下酒體強(qiáng)勁,酸度較低。針對(duì)瓊瑤漿白葡萄酒獨(dú)特多變的果香,為其搭配芒果這樣同樣香味多變、味甘微酸的水果,可謂相得益彰。

          2、雷司令干白:酸橙

          雷司令這種盛產(chǎn)于德國的葡萄品種,所釀造的白葡萄酒風(fēng)格多樣,含有桃子、柑橘類水果香味,沒有經(jīng)過陳釀、口感清新的雷司令干白,很適宜在炎炎夏日作為佐餐酒飲用。除了為其搭配魚、白肉等菜肴外,為其選擇一些酸酸甜甜的酸橙最合適不過了,二者酸酸的口感都可以為夏日大餐解除油膩,給人帶來清新、爽口的口感。

          3、甜型冰酒:哈密瓜

          冰酒,是采摘?dú)鉁卦?攝氏度以下、被自然冰凍的葡萄原料所釀制而成的甜葡萄酒,多采用雷司令、威代爾、霞多麗、梅樂等葡萄原料釀造而成。由于冰酒甜度較高,除了較適宜與新鮮乳酪、蛋糕等甜點(diǎn)搭配外,還可與哈密瓜等較甜水果搭配。對(duì)于哈密瓜這種夏季常見水果,營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為其性寒味甘,富含維生素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì),具有生津止渴、消暑解熱的功效。一些美食達(dá)人很偏愛冰酒與哈密瓜的花樣搭配吃法:將哈密瓜切成兩半去掉瓜瓤后,將一杯冰酒倒入瓜中間的凹槽里,然后放置于冰箱里,幾小時(shí)后取出用小勺食用;或?qū)⒐芄锨谐尚K,再用冰酒浸泡,放置于冰箱中數(shù)小時(shí)后食用。這類吃法可以將哈密瓜的甘甜與冰酒的酒香完美結(jié)合。

          4、紅酒:梨

          對(duì)于喜愛紅酒的吃貨來說,干喝紅酒不失為品鑒的方法,不過,如果想更有情調(diào),可以為紅酒搭配一些梨。梨這種最為常見的水果,味甘微酸,在夏季食用可以促進(jìn)食欲、解暑利尿。對(duì)于既喜食梨又酷愛紅酒的吃貨來說,可以將二者一同食用:將新鮮梨兩個(gè)去皮去核后切成小塊倒入鍋內(nèi),再倒入適量紅酒,用文火煮半小時(shí)后即可食用。

          葡萄酒不宜搭配哪些水果?

          對(duì)于吃貨來說,葡萄酒搭配水果固然很有創(chuàng)意,但有的水果并不適合與葡萄酒一同享用:一類是酸味太過濃烈的水果,例如柑橘類、楊梅等;二類是粘度太強(qiáng)的水果,例如香蕉;三類是榴蓮這類有可能影響酒精代謝的水果。

          許多的人們喝葡萄酒,并不是單單只看重葡萄酒的口感的,而他們也會(huì)看中葡萄酒的各種美食搭配,因?yàn)椋@樣的方式更加的吸引人們,詳情的話,大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。

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        作者:小編

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