近期，茶百道旗下門店因替換食材效期標簽引發熱議。3月20日，茶百道在官方微博發文進行了回應，承認湖北武漢及湖南長沙兩家門店存在違反公司規定擅自更改原料賞味期標簽等問題，并向消費者致歉。

　　近日，據媒體報道，茶百道武漢和辰廣場門店的店員會將兩份食材中，未過期的效期換到過期效期上，新打出的效期再貼到另一份食材上，這樣就完成了效期常新。

　　3月20日，茶百道在官方微博發文稱，“相關媒體分別報道了武漢及長沙兩家門店，存在違反公司規定擅自更改原料賞味期標簽等問題。原料雖未過期，但已不是我們想要讓大家嘗到的味道。媒體報道發出后，公司迅速關閉涉事門店，并全力配合當地市場監管部門進行調查與整改。3月15日開始，公司展開了針對全國所有門店的自查，截至目前已完成了7968家在營業門店的詳細排查”。

　　“原料賞味期”指的是食材在最佳食用品質和風味之前的時間段。這個概念在食品行業中非常重要，因為它關系到食品的口感、營養價值以及消費者的滿意度。受多種因素的影響，包括原料的種類、保存條件、處理方式等，不同類型的原料有不同的賞味期限。

　　《中國消費者報》記者發現，茶百道在官方微博文中未提及對消費者的賠償問題，那么，相關消費者是否可以向商家索賠呢？

　　北京理道律師事務所主任律師王久成表示， 員工擅自更改原料賞味期，觸犯了《食品安全法》等法律規定，是一種違法違規行為。另外，員工擅自更改原料賞味期，存在食品安全隱患，屬于編造、散布虛假的食品信息，與其宣傳的種類、口味等不一致，侵犯了消費者的知情權、公平交易權、安全保障權等權益，構成虛假宣傳。

　　如果原料超過了賞味期，但沒超過保質期，員工擅自更改原料賞味期的行為違反了《食品安全法》第七十一條規定，即“食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產經營者對其提供的標簽、說明書的內容負責。食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，生產日期、保質期等事項應當顯著標注，容易辨識。食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符的，不得上市銷售”。

　　王久成認為，消費者購買了更改原料賞味期的食品，可以向商家提出更換、退貨退款等要求。如消費者因該食品遭受人身損害，還可以要求商家賠償醫療費、護理費等合理損失。如商家明知更改效期不符合食品安全標準，消費者還可以要求商家支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。

　　北京全瑞律師事務所主任律師黃啟瑞認為，如果員工更改標簽的原料尚未超過保質期，則違反了《消費者權益保護法》第二十條規定，屬于虛假宣傳。依據《消費者權益保護法》第五十五條規定，消費者可以要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為購買商品價款的三倍；增加賠償的金額不足五百元的，為五百元。

　　如果員工更改標簽的原料已經超過保質期，則違反了《食品安全法》第三十四條規定，屬于生產經營不符合食品安全標準的食品。依據《食品安全法》第一百四十八條規定，消費者除要求賠償損失外，還可以要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。

　　目前，茶百道已尋求在香港交易所主板上市。其招股書顯示，截至目前，旗下絕大多數為加盟店，直營店不超過10家。連鎖經營模式下，如何管控數量眾多的連鎖門店，如何規范食品采購、保管、加工、供應、上架、銷售等系列行為，確實非常重要。

　　黃啟瑞表示， 企業應進一步提高食品安全意識，加強內部管理，完善門店管理機制，嚴格把控原料采購、配送、成品加工的每一個環節，落實改進措施，為消費者提供安全、健康的產品。