江蘇響水“3·21”特大爆炸事故發生后，江蘇省市場監管局高度重視，迅速部署事故處置期間食品安全監管工作。3月25日至26日，省市場監管局派出督查組，仔細了解鹽城市和響水縣食品安全工作總體情況，對部分酒店及周邊學校食堂進行現場檢查，要求鹽城市局、響水縣局進一步加大食品安全監管力度，及時整改完善薄弱環節，切實保障食品安全。

　　針對下一步工作，江蘇省市場監管局提出三點要求。一是認真抓好問題整改。對省局督查組發現的問題，屬地監管部門要高度重視，及時約談相關餐飲單位負責人，嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范和重大活動保障要求，逐條進行整改落實。鹽城市局要主動擔當，提供業務指導和培訓，并根據需要抽調業務骨干，充實一線保障力量。二是繼續開展隱患排查。要始終繃緊食品安全這根弦，堅持問題導向，再次梳理所有涉及事故處置的食品銷售、餐飲接待單位和周邊學校食堂存在的問題，全面排查風險隱患，堅決堵塞漏洞，確保圓滿完成事故處置期間食品安全保障任務。三是嚴防食物中毒事故發生。要建立健全食物中毒事故應急處置機制，落實重大事項報告和領導帶班等制度，做到反應靈敏、響應快速、處置有效。