“喝預開口的椰子進急診”

“千萬不要喝預開口的椰子”等話題

登上微博熱搜

有網友稱

曾因吃變質的椰子鬧過肚子

也有網友評論

“不敢買預開口的椰子了”

“還能好好地喝椰子水嗎？”

為此，記者采訪了

海南省人民醫院急診科主治醫師王琳

　　椰子是熱帶水果的代表，不管是椰子水還是椰肉，都是不少人喜愛的美食。由于椰子不好開口，為方便食用，一些商家提供了預開口的椰子，消費者購買后只需要打開包裝，插入吸管即可飲用。

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　　預開口的椰子到底安全不安全？

　　王琳表示，椰子水里面含有較多電解質，還有其它營養素，可以說是微生物比較好的培養基，所以它很容易滋生微生物。一些預開口的椰子在開口后容易和空氣或開口工具上的細菌接觸，如果開過口的椰子在室溫下長時間放置，可能會出現細菌不斷增殖的問題。“這種情況下就有可能導致細菌性食物中毒，造成惡心嘔吐、體力虛弱、頭昏頭痛等情況。”

　　王琳表示，如果椰子開口后椰肉暴露在外比較久，是不太建議飲用、食用的。“總之，提前打開的椰子是有食品安全風險的，應當馬上冷藏，即便冷藏，也最好當天食用完。”王琳說道。

　　02

　　如何分辨椰子水好壞？

　　喜歡喝椰子水的人們也不用害怕，飲用前只要確認椰子新鮮就可以了。那要如何鑒別椰子水是否變質呢？其實最好把椰子水倒出來飲用，這樣容易分辨是否已變質。

　　第一，看顏色，椰子肉的顏色為白色，椰子水的顏色透明澄清，這樣的椰子是完好的；如果椰子肉的顏色發黃，椰子水十分渾濁，說明椰子水已經變質了，不能飲用。

　　第二，聞味道，質量好沒有壞的椰子水有淡淡的清甜味，如果聞到酸苦味，說明椰子水已經變質了，不能飲用。

　　第三，看狀態，完好的椰子水里面沒有塊狀物，如果出現塊狀物且有明顯的沉淀，這樣的椰子水就已經變質了。

　　椰子在被采摘后，存放時間過久會變質，所以購買椰子后一定不要存放時間過長，變味的椰子水千萬不能飲用。